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PEOPLE / PIONNER



PEOPLE / PIONEER

    宮内隼人さん
  • フードキュレーター
    宮内隼人さん

    期間限定の野外レストラン「DINING OUT」を企画・運営する株式会社ONESTORYで食材発掘を手掛け、シェフたちのクリエイションの前提となる開拓作業を担う。

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    People / Pioneer   Nov. 6, 2017

    鈴木裕子さん
  • 食エージェント
    鈴木裕子さん

    2013年7月の調査では、60%近い食品メーカーが、輸出や海外展開に意欲を示しているというデータ(日本政策金融公庫)があります。

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    People / Pioneer   May. 23, 2016

    三水亜矢さん
  • 産直コーディネーター
    三水亜矢さん

    職業は“産直コーディネーター”。扱うのは、イチゴやリンゴ、マンゴーといった国産の果物。果物の生産者と、パティシエや料理人などプロの使い手を結ぶのが主な仕事です。

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    People / Pioneer   May. 2, 2016

    奥村文絵さん
  • フードディレクター
    奥村文絵さん

    ちょっと想像してみてください。たとえば、スーパーや食材店で買い物をしている時。あるいは、旅先でお土産ものを探している時。

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    People / Pioneer   Apr. 6, 2016

    吉岡知子さん
  • オカズデザイン
    吉岡知子さん

    おいしい。
    その言葉は、あまりにも平易で、ありふれていて、意味さえ考えずに使っていることが多いと思います。

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    People / Pioneer   Mar. 17, 2016

    古澤千恵さん
  • アンティークコーディネーター
    古澤千恵さん

    「OVUNQUE」は、イタリアのアンティークを販売するオンラインショップです。
    1800年代のキャンドルホルダーや、ころんとした手吹きのグラス、とことん肌馴染みの良さそうなリネンカバー、使い込まれた木製の靴型……。
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    People / Pioneer   Feb. 17, 2016

    鈴木鉄平さん&山代徹さん
  • 青果ミコト屋
    鈴木鉄平さん&山代徹さん

    トレードマークのベンツの古いキャンピングカーで全国の農家さんを巡り、直接送ってもらった野菜を仕分けて、各家庭まで宅配します。イベントに出店して野菜を売ることもあるし、パッタイなどのフードを販売することもあります。
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    People / Pioneer   Feb. 17, 2016

    小方真弓さん
  • カカオハンター
    小方真弓さん

    世界には
    「チョコレート」を知らずに「カカオ」を栽培している人
    「カカオ」を知らずに「チョコレート」を口にしている人が沢山います。
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    People / Pioneer   Feb. 17, 2016













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