ヴァローナ

  • 1
PR
チョコレートを科学する?人生100年時代のスイーツ&ヘルスケア

チョコレートとサプリメント。一見、接点がないように聞こえますが、近年、ガストロノミーとヘルスケアの領域が近づいています。シェフたちは味覚の喜びだけでなく、食べる人の健康も考えるように。医療の世界では病...

Read More ...

2023.10.05

PR
チョコレートとウイスキー。響き合う味覚と哲学

チョコレートとウイスキー。美食の世界で出合うことの多い嗜好品のつくり手が、それぞれのものづくりへの想いやビジョンを語り合う。昨年100周年を迎えたフランスの老舗ショコラブランド「ヴァローナ」の社長アン...

Read More ...

2023.06.08

  • 1

FEATURE