JOURNAL / 世界の食トレンド

アルチザンベーカリーが実践する、若い刑余者のための社会復帰プログラム

England [London]

2023.08.14

text by Yuka Hasegawa

ヒップなロンドナーに人気のエリア、東ロンドン・ダルストンにあるアルチザンベーカリー「ザ・ダスティ・ナックル（The Dusty Knuckle）」。刑期を終えて社会に戻った18～25歳の若者に、店での雇用トレーニングと専門家によるサポートセッションを提供する、“青少年向けプログラム”を実践するベーカリーとして定評がある。

2023年６月中旬、プログラムを拡大すべく、ロンドンの若い世代に人気のミュージシャンや俳優、DJを招いてファンドレイジング・イベントが開催され、メディアやSNSで注目を集めた。創始者の１人であるマックスさんは「若い時に警察沙汰になるような体験をしたとはいえ、それはその時の彼らの人生の“チョイス”が間違っていただけ。彼らにトレーニングの機会を提供し、より良い選択をしてもらいたいという思いから、このプログラムを始めました」と語る。

（写真）法務省からの要人も含め約300人が参加した先日のイベントでは、３万３千ポンド（約600万円）を、５～６月に展開したクラウドファンディングでは、３万９千ポンド（約700万円）を調達した。写真は、イベントにて、マックスさん（手前）と共同創始者であるデイジーさん。

少年の非行や犯罪を防止するサポートチームの一員として、長年の経験を持つマックスさんは、パン作りの趣味が高じ、2012年から自宅のキッチンで、2014年からは小規模ながら商業ベースでベーカリーを開業。その際に数人の軽犯罪の過去を持つ少年を受け入れたことが、同プログラムの始まりだという。以来プログラムは年々ステップアップし、2022年には累計で23人、23年は７月現在35人を受け入れているという（年末までには70人強の見込み）。

「出所した時に不安そうな目をしていた青年が、トレーニングとともに徐々に自信を取り戻し、社会に溶け込んでいく姿を見るのはとても嬉しい」とマックスさん。今後はこれまでのケーススタディを検証・モデルにしつつ、同スキームを地域ベースのチャリティ団体として構築するべく奔走している。

（写真トップ）トレーニングは、①32時間の無報酬トレーニング＋６時間の専門家の個人懇談セッション、②８週間の有給パートタイムトレーニング＋８時間の専門家の個人懇談セッション、③パートタイムの本雇用、または就職先のアドバイスセッション、の３段階に分かれている。

（写真）「ザ・ダスティ・ナックル」は、ロンドン有数のレストランにサワードウブレッドなどを卸す、クオリティに定評があるアルチザンベーカリー。東ロンドンのコミュニティ・スピリットが色濃く反映されたカフェも併設し、常に活気にあふれている。

◎The Dusty Knuckle
Abbot Street Car Park, London E8 3DP
https://www.thedustyknuckle.com/

＊１ポンド＝182円（2023年７月時点）

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