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世界的に有名な高級食材店「フォション」が、2018年9月に「フォション・ロテル」をオープンした。
パリ中心地マドレーヌ広場に面した瀟洒なホテルで、マドレーヌ寺院を挟んで向かいにブティック本店がある。内装は、部屋はもちろん館内全てがフォションカラー。鮮やかなピンクを基調に、黒や金銀を品よくあしらったチャーミングなデザインだ。
食の重鎮メゾンらしく、食関係のサービスは大充実。予約時にリサーチ済みのゲストの嗜好に合わせて、ラウンジでのウェルカムドリンク&つまみはもちろん、各部屋に設えられた“グルメバー”もカスタマイズ。グルメバーには、ゲスト好みのお菓子&塩味スナック類がシャンパーニュとともにぎっしり詰まって、万全のホスピタリティだ。お土産にもできて嬉しい。カクテルが充実したバーを備えたカフェレストランの他、ゲスト専用の朝食ルームや読書ルームもあり、「フォション」の美味に包まれた個性的なパリ滞在を楽しめるホテルだ。
（『料理通信』2018年12月号／「ワールドトピックス」より）
◎ Fauchon L'Hôtel Paris
4 Boulevard Malesherbes 75008 Paris
☎+33.(0) 1.87.86.28.00
www.hotel-fauchon-paris.frtext by Yukino Kano
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