Sweden [Stockholm]
著名シェフたちがフードコートに参戦！
2015.04.11
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ヒッピートレンドで賑わうセーデルマルム地区に、新しくフードコート「テアーテルン（劇場の意）」ができた。
「The World’s 50 Best Restaurants」で25位に君臨する「フェーヴィーケン」のマグヌス・ニルソン氏率いる「コルヴシオスク」はバンズやソースなど全て自家製のホットドックを販売、2015年のノーベル賞晩餐会のデザートを担当したダニエル・ロース氏が実際に提供した一品を軸とした創作デザートを提供する「コーメルクト パティスリー オック バゲソー」など、国内で著名なシェフによるカジュアルフードが展開されている。
ホットドッグは25スウェーデンクローナ（以下SEK）、ノーベルデザートは69SEK、また、ミシュラン一ツ星を維持している「オペラシェーラレン」が立ちあげた「カオス」は、7～9種類ある小皿メニューから3皿選んで100SEKという破格ぶり。他店も殆どが100SEK前後で、超一流の味をリーズナブルに味わえると、250席にも及ぶ館内は連日満員御礼だ。
（『料理通信』2016年3月号／「ワールドトピックス」より）
◎Teatern（Ringen Centrum）
Götgatan 132, 118 62 Stockholm
11:00～21:00（金、土曜は～22:00、日曜は～20:00）
無休
www.ringencentrum.se/teatern/
text & photograph by Sakiko Jin
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