MEETUP / UPCOMING

もっとおいしい家飲みのコツ
2018年3月5日（月）開催・終了大野尚人さんがオールドパーとつまみで手ほどき
もっとおいしい家飲みのコツ

photographs by kiyu Kobayashi 現在、好評掲載中の企画がMEETUPに！ 店主の目利きが光る独創的なドリンクメニュー、小粋な酒肴の充実ぶりで、名酒場の誉れ高い門前仲町「酒肆...

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2018.02.01

アラスカ産シーフードの可能性
2018年2月24日（土）開催・終了栗原友さんのSURIMIつまみで学ぼう！
アラスカ産シーフードの可能性

photographs by Hiroyuki Tomimori 好評掲載中の企画がはやくもMEETUPに！ ▼クリトモ×アラスカ産シーフード　酒場で光る！SURIMIつまみの極意とは？ https:...

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2018.01.18

「豊穣の国・はりま」の魅力
2018年2月17日（土）開催・終了兼子大輔シェフの料理で体感する
「豊穣の国・はりま」の魅力

photographs by Jun Kozai 現在、好評掲載中の企画がMEETUPに！ 播磨灘の豊富な海の幸、酒米の王・山田錦の故郷で醸される銘酒の数々、醤油、みりん、味噌といった発酵調味料。日本...

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2018.01.06

うきはテロワールの魅力
2018年2月3日（土）うきは市にて開催・終了「ラ・メゾン・ドゥ・ラ・ナチュール ゴウ」福山剛シェフの料理で発見する
うきはテロワールの魅力

Photographs by Sakura Takeuchi 現在、好評掲載中の企画がMEETUPに！ 良質な食材を生み出すポテンシャルの高さを「うきはテロワール」と名付け、新たなブランド構築に取り組...

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2017.12.06

テタンジェとガストロノミーの幸福な出会い
11月16日（木）開催・終了「ラール・エ・ラ・マニエール」吉岡慶篤ソムリエ×小清水寛美シェフ
テタンジェとガストロノミーの幸福な出会い

photographs by Hide Urabe 現在　好評掲載中の記事がMEETUPに！ オーナーソムリエ、吉岡慶篤さん秘蔵のワインと、若手実力派・小清水寛美シェフのクラシックを軸にした美しい料理...

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2017.10.12

第１回 ワインで知るジョージア
8月9日（水）開催・終了食で知る歴史
第１回 ワインで知るジョージア

ドイツの「シュバルツベルダ・キルシュ・トルテ」とフランスの「フォレ・ノワール」。 どちらもチョコスポンジと生クリームとキルシュ風味のチェリーで構成されるケーキです。 「シュバルツベルダ」も「フォレ・ノ...

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2017.07.24

テタンジェとガストロノミーの幸福な出会い
4月19日（水）開催・終了「Ryuzu（リューズ）」飯塚隆太シェフの料理と味わう
テタンジェとガストロノミーの幸福な出会い

現在　好評掲載中の記事がMEETUPに！ フランス料理界きってのシャンパーニュ好きとして知られる「リューズ」飯塚隆太シェフ。 3月9日公開の記事においては、歴史ある家族経営の大手シャンパーニュ・メゾン...

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2017.03.23

アラスカ産シーフードの可能性
2月11日（祝・土）開催・終了
アラスカ産シーフードの可能性
マルディグラ　和知徹シェフの　“スワップミート”で発見する

photographs by　Hide　Urabe 雑誌『料理通信』2017年1月号　好評掲載中の企画がはやくもMEETUPに！ https://r-tsushin.com/feature/movem...

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2016.12.26

食べて知る、食べて語って未来を耕す“ミニミニゴロザリア in TOKYO”
11月16日（水）開催・終了日本とイタリアのこだわり食材とつくり手が集まります！『イル・ゴロザリオ』パオロ・マッソブリオさんとともに
食べて知る、食べて語って未来を耕す“ミニミニゴロザリア in TOKYO”

世界が同じ味になったらつまらない！ イタリア全州の優れた食材やその作り手たちをまとめたガイドブック『イル・ゴロザリオ』の著者、パオロ・マッソブリオさんによるWEB連載「パオロ・マッソブリオのイタリア2...

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2016.10.31

『イル・ゴロザリオ』パオロ・マッソブリオさんと味わい、語る「古代小麦のパスタ」「非加熱の生はちみつ」から見える“食の多様性と未来”
11月16日（水）開催
『イル・ゴロザリオ』パオロ・マッソブリオさんと味わい、語る「古代小麦のパスタ」「非加熱の生はちみつ」から見える“食の多様性と未来”

イタリア全州の優れた食材やその作り手たちをまとめたガイドブック『イル・ゴロザリオ』の著者、パオロ・マッソブリオさんによるWEB連載「パオロ・マッソブリオのイタリア20州旨いもの案内」はもう、ご覧いただ...

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2016.10.27

カリフォルニア プルーンの魅力
11月24日（木）開催・終了eatrip　野村友里さんの料理で発見する
カリフォルニア プルーンの魅力

photographs by Masahiro Goda 雑誌『料理通信』11月号　好評掲載中の企画がはやくもMEETUPに！ http://r-tsushin.com/feature/movemen...

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2016.10.13

同一品種テロワール比較・ヴィンテージ比較から探る日本ワインの個性
9月26日（月）開催・終了ワンランク上のテイスティングセッション！
同一品種テロワール比較・ヴィンテージ比較から探る日本ワインの個性

ワイン好きの方であれば、同じぶどう品種ながらテロワールの違いから生まれる味わいのバラエティを楽しむ経験を、多く積まれているかもしれません。 それを私たちの住むこの日本国内に存在する複数の産地違いで感じ...

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2016.09.09

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