PEOPLE / 連載 / 生涯現役シリーズ

81歳の洋食料理人。「厨房が、私にとっての安らぎの場所」
生涯現役シリーズ #06
81歳の洋食料理人。「厨房が、私にとっての安らぎの場所」
東京・高井戸「レストランEAT」根岸政明（ねぎし・まさあき）

埼玉生まれ。５人兄弟の次男。15歳で上京し、洋食屋で修業。15年間にわたる修業の後、30歳で東中野に店をオープン。その後、高井戸に移り、40歳の時に現在の地に店を構える。その後50歳で店の建て直しと、10年ごとに大きな決断をしてきた。

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2021.07.01

生涯現役シリーズ #05 86歳の和菓子職人。「ここで生まれて、ここで生きてきた」
生涯現役シリーズ #05 86歳の和菓子職人。「ここで生まれて、ここで生きてきた」
東京・銀座「柏屋菓子店」保坂嘉一（ほさか・かいち）

世間では定年と言われる年齢をゆうに過ぎても元気に仕事を続けている食のプロたちを、全国に追うシリーズ「生涯現役」。超高齢化社会を豊かに生きるためのヒントを探ります。 保坂嘉一（ほさか・かいち） 御歳86...

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2021.06.02

83歳。「朝早くから、こんなところまで、よう食べに来るなと思うけど」
83歳。「朝早くから、こんなところまで、よう食べに来るなと思うけど」
生涯現役｜香川・まんのう町「三嶋製麺所」三嶋アキミ

世間では定年と言われる年齢をゆうに過ぎても元気に仕事を続けている食のプロたちを、全国に追うシリーズ「生涯現役」。超高齢化社会を豊かに生きるためのヒントを探ります。 三嶋アキミ（みしま・あきみ） 御歳8...

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2021.05.06

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