最近、草花を採集して自家蒸留する人が増えたり、オーガニック農家が畑の隅に巣箱を置く“小さな養蜂”が広まったりと、植物との付き合い方が進展しています。2023年９月10日に開催した「生きる力を養う学校*...

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2023.10.02

サステナブルファーム＆パーク「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」と「料理通信」がタッグを組んでお届けする食のプログラム「生きる力を養う学校」の第５回を10月８日（日）に開催します。「藍...

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2023.09.25

サステナブルファーム＆パーク「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」と「料理通信」がタッグを組んでお届けする食のプログラム「生きる力を養う学校」の第４回を９月10日（日）に開催します。一年...

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2023.08.24

クルックフィールズと料理通信がタッグを組んでお届けする食のプログラム「生きる力を養う学校」第２回が、７月22日、京都から「田舎の大鵬」渡辺幸樹シェフを迎えて開催されました。テーマは「命をいただく」。シ...

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2023.08.21

サステナブルファーム＆パーク「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」と「料理通信」がタッグを組んでお届けする食のプログラム「生きる力を養う学校」を８月27日（日）に開催します。第３回目の今...

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2023.08.03

サステナブルファーム＆パーク「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」と「料理通信」がタッグを組んでお届けする食のプログラム「生きる力を養う学校」が2023年６月11日に開講。初回は「卵と小...

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2023.07.06

写真で巡る発酵の世界。丁寧に時間をかけて微生物と向き合い、日本の伝統食を次代へつなぐ蔵、生産者を訪ねます。今回は蔵人でもある米農家が日本酒造りのテクニックを用いて作る郷土料理「いわしのなれずし」を紹介...

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2023.06.29

「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」と「料理通信」がタッグを組んでお届けする食のプログラム「生きる力を養う学校」を７月22日（土）に開催します。千葉県木更津の30haの敷地に農場と森が...

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2023.06.22

「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」と「料理通信」がタッグを組んでお届けする食のプログラム「生きる力を養う学校」が６月11日（日）に本格スタートします。千葉県木更津の30haの敷地に農...

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2023.05.18

「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」と「料理通信」がタッグを組んでお届けする新しい食のプログラムがスタートしました。「SDGs」「サステナブル」という言葉が日常的に語られ、地球に負荷を...

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2023.05.15

東京駅から高速バスで１時間半。千葉県木更津にある「KURKKU FIELDS（クルックフィールズ）」の30haの敷地には、農場と森が広がり、宿泊施設やレストラン、ソーラーパネルやアート作品の横で、動物...

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2023.04.06

写真で巡る発酵の世界。丁寧に時間をかけて微生物と向き合い、日本の伝統食を次代へつなぐ蔵、生産者を訪ねます。今回は、万葉の昔からある発酵調味料、“食べる醤油”と呼ばれる「醤（ひしお）」造りを案内します。

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2023.02.27