チョコレート

再開へ
再開へ
蕪木祐介さん連載 「嗜好品の役割」第４回　

100％にはしない 台東区・鳥越の店を閉めてあっという間に9カ月、いろんな問題が起こりながら、季節がめぐり、また寒い季節になってしまった。移転先の店の内装は、設計士さんや大工さんの大きな力を借りながら...

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2020.01.14

逃げ込める喫茶店へ
逃げ込める喫茶店へ
蕪木祐介さん連載「嗜好品の役割」第３回

「何苦礎（なにくそ）」 店を閉めてからあっという間に7カ月。 元々店があった場所も、あっという間に更地になってしまった。 その空き地は雑草も生え育ち、前を通るたびになんとも言えない切なさを感じている。...

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2019.10.17

アジアのカカオ
アジアのカカオ
蕪木祐介さん連載 「嗜好品の役割」第２回　

ベトナムのカカオ農園から来た相談 6月初旬、ベトナムのカカオ農園を訪問した。 ベトナムは雨季のはじめ。雨季といっても長く雨が降っているのは稀で、カラッと晴れた中、怪しげな黒い雲がやってきては激しい雨を...

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2019.08.06

FEATURE