FEATURE / MOVEMENT
新プロジェクト始動！
A Social Action Project
“or WASTE?”
Feature / MovementApr. 26, 2017
「The Cuisine Press」に訪れてくれている皆様へ。
私たちは、Webをプラットフォームにした新たな取り組みとして、食環境を取り巻く社会的課題に向き合い、“or WASTE? ～無駄にするの？それとも？”という問いかけとともに、限りある食材や地域資源の大切さを示唆していくプロジェクトを始動することになりました。
http://or-waste.com/
来る5月28日(日)には、池尻大橋「レストランオギノ」の荻野伸也シェフにご協力いただいて、神奈川県横須賀市湘南国際村内「森と畑の学校」を舞台にプロジェクトのキックオフアクションを開催します。
http://or-waste.com/?p=208
アクションをご一緒する皆さんとともに、小さな小さなステップを少しずつ積み重ねていきたいと思います。
持続可能な社会を未来にバトンタッチしていくために。
詳細はぜひ、サイトにてご確認ください。
盛りだくさんの内容で、皆さんの参加をお待ちしています！
PEOPLE / LIFE INNOVATOR
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第14回 自分の道を歩み続けること。～「新橋 工（たくみ）」中安 工さん
藤丸智史さん連載「食の人々が教えてくれたこと。」People / Life Innovator Jul. 24, 2017
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第6回 「uguisu、紺野 真さん。」
関根 拓さん連載「食を旅する」People / Life Innovator Jun. 21, 2017
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People / Life Innovator May. 9, 2017
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第13回 共に生き続けるということ。～「エノコネクション」 伊藤與志男さん
藤丸智史さん連載「食の人々が教えてくれたこと。」People / Life Innovator May. 6, 2017
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第4回 「オムニヴォール、世界。」
関根 拓さん連載「食を旅する」People / Life Innovator Apr. 3, 2017
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第12回 普通でいつづけるということ ～私の両親
藤丸智史さん連載「食の人々が教えてくれたこと。」People / Life Innovator Mar. 21, 2017
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People / Life Innovator Feb. 28, 2017
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第10回 あるものを探す年にしましょう
目黒浩敬さん連載「アルフィオーレの農場日記」People / Life Innovator Jan. 31, 2017
PEOPLE / CREATOR
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People / Creator Dec. 8, 2016
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People / Creator Jun. 24, 2016
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People / Creator Apr. 28, 2016
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People / Creator Mar. 24, 2016
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People / Creator Feb. 17, 2016
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People / Creator Feb. 17, 2016
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People / Creator Feb. 17, 2016
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People / Creator Feb. 17, 2016
JOURNAL / EUROPE
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France[Paris]
ワギュウのおいしさにパリジャンも開眼Journal / Europe Jul. 20, 2017
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Spain [San Sebastian]
サン・セバスティアンの新名所！ 南米＋バスク料理Journal / Europe Jul. 18, 2017
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Italy [Pavia]
自然保護区で作られるカルナローリ米Journal / Europe Jul. 13, 2017
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Belgium [Bruxelles]
スーパーが試みる環境に配慮した包装Journal / Europe Jul. 10, 2017
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Sweden [Stockholm]
乳卵菜食化するガストロノミーレストランJournal / Europe Jul. 6, 2017
- Spain [Barcelona]
人気の秘訣は異国の文化とカジュアルスタイルJournal / Europe Jun. 23, 2017
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Germany[Berlin]
シリア難民による、フードビジネスがスタート！Journal / Europe Jun. 19, 2017
- Italy [Torino]
市場の一角に誕生した食文化の交流地点Journal / Europe Jun. 15, 2017
JOURNAL / AMERICA
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America [New York]
チャイナタウンに新風！Journal / America Jul. 13, 2017
- America [Phoenix]
手仕事が差別化の鍵！ 国産チリソースに注目Journal / America Jun. 19, 2017
- America [New York]
カラフルでおいしいジャー専門店に注目Journal / America May. 15, 2017
- America [Beverly Hills]
肉屋併設のレストランで熟成肉を堪能Journal / America Apr. 10, 2017
- America [Washington D.C.]
はしごツアーで味わう異文化小皿料理Journal / America Mar. 10, 2017
- America [New York]
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敷居は低いが質は高い！ 新ギリシャ料理店Journal / America Jan. 12, 2017
- America[New York]
クラウス・マイヤー氏のフードホールJournal / America Dec. 15, 2016
JOURNAL / ASIA
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Singapore [Singapore]
ダイバーシティの土地を選び、
挑戦し続ける日本人シェフが目指すこと。Journal / Asia Jun. 19, 2017
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China[HongKong]
香港の街にフードトラック現る！Journal / Asia May. 9, 2017
- Singapore [Singapore]
パーソナルな体験へ向かう、食の新傾向Journal / Asia Apr. 6, 2017
- China[HongKong]
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- Singapore [Singapore]
「食品廃棄」から隣人愛が届ける「心の食」へJournal / Asia Feb. 6, 2017
- China[HongKong]
注目を集める日中シェフのコラボレーションディナーJournal / Asia Jan. 12, 2017
- Singapore [Singapore]
地元老舗デパートが今秋の「月餅フェア」で初企画Journal / Asia Nov. 10, 2016
- China[HongKong]
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