FEATURE / MOVEMENT
新プロジェクト始動！
A Social Action Project
“or WASTE?”
Feature / MovementApr. 26, 2017
「The Cuisine Press」に訪れてくれている皆様へ。
私たちは、Webをプラットフォームにした新たな取り組みとして、食環境を取り巻く社会的課題に向き合い、“or WASTE? ～無駄にするの？それとも？”という問いかけとともに、限りある食材や地域資源の大切さを示唆していくプロジェクトを始動することになりました。
http://or-waste.com/
来る5月28日(日)には、池尻大橋「レストランオギノ」の荻野伸也シェフにご協力いただいて、神奈川県横須賀市湘南国際村内「森と畑の学校」を舞台にプロジェクトのキックオフアクションを開催します。
http://or-waste.com/?p=208
アクションをご一緒する皆さんとともに、小さな小さなステップを少しずつ積み重ねていきたいと思います。
持続可能な社会を未来にバトンタッチしていくために。
詳細はぜひ、サイトにてご確認ください。
盛りだくさんの内容で、皆さんの参加をお待ちしています！
PEOPLE / LIFE INNOVATOR
-
第11回 「イスタンブール、Maksut Ascar」
関根 拓さん連載「食を旅する」People / Life Innovator Mar. 29, 2018
-
第10回 「パリ、渥美創太」
関根 拓さん連載「食を旅する」People / Life Innovator Jan. 15, 2018
-
People / Life Innovator Nov. 21, 2017
-
第8回 「カレー、水野仁輔さん。」
関根 拓さん連載「食を旅する」People / Life Innovator Sep. 7, 2017
-
People / Life Innovator Jun. 31, 2017
-
第14回 自分の道を歩み続けること。～「新橋 工（たくみ）」中安 工さん
藤丸智史さん連載「食の人々が教えてくれたこと。」People / Life Innovator Jul. 24, 2017
-
第6回 「uguisu、紺野 真さん。」
関根 拓さん連載「食を旅する」People / Life Innovator Jun. 21, 2017
-
People / Life Innovator May. 9, 2017
PEOPLE / CREATOR
-
People / Creator Dec. 8, 2016
-
People / Creator Jun. 24, 2016
-
People / Creator Apr. 28, 2016
-
People / Creator Mar. 24, 2016
-
People / Creator Feb. 17, 2016
-
People / Creator Feb. 17, 2016
-
People / Creator Feb. 17, 2016
-
People / Creator Feb. 17, 2016
JOURNAL / EUROPE
-
Italy [Rimini]
料理界も注目する“ジェラート・ガストロノミコ”Journal / Europe May. 17, 2018
-
Germany[Berlin]
店舗を持たない“ゴーストレストラン”の可能性Journal / Europe May. 14, 2018
-
France[Paris]
“香り”の表現に心を砕く2ブランドがコラボへJournal / Europe May. 10, 2018
-
Spain [Madrid]
二ツ星シェフ、マリア・マルテの一大決心Journal / Europe May. 7, 2018
- Italy [Cervinara]
ナチュラルで栄養満点、栗スナックに注目Journal / Europe Apr. 16, 2018
- France[Issy les Moulineaux]
今、旬なショコラはパリ郊外にJournal / Europe Apr. 12, 2018
- Spain [Barcelona]
サンチェス・ロメラ氏が“米料理”で復活！Journal / Europe Apr. 9, 2018
-
Belgium [Bruxelles]
板チョコを通して児童労働について考えてみようJournal / Europe Apr. 9, 2018
JOURNAL / AMERICA
-
America [New York]
スローなパスタをファストフードでJournal / America May. 7, 2018
- America [New York]
「小十」奥田透氏がニューヨークに進出Journal / America Mar. 6, 2018
- America [Greenfield]
月満ちる日に出来上がり 米国産無農薬ギーJournal / America Feb. 6, 2018
- America [New York]
ニューヨーク初の日本酒蔵がオープン！Journal / America Jan. 9, 2018
- America [Cambridge]
旅するシェフが辿り着いた“無国籍小皿料理”Journal / America Dec. 14, 2017
- America [New York]
シェフが水産資源保護を支援、スマート・キャッチJournal / America Nov. 6, 2017
- America [New York]
国連機関も太鼓判の高プロテイン食品とは？Journal / America Oct. 16, 2017
- America [New York]
美食派も健康派も虜にするアボカド専門店Journal / America Sep. 14, 2017
JOURNAL / ASIA
-
Singapore [Singapore]
バーの楽しみを広げる“ノンアル・カクテル”Journal / Asia May. 14, 2018
-
China[HongKong]
本格化する香港のブーランジュリーJournal / Asia May. 10, 2018
- China[HongKong]
活気に満ちた香港にパリの伝統的なビストロをJournal / Asia Feb. 15, 2018
- Singapore [Singapore]
大反響！ ハラルで楽しむ居酒屋文化Journal / Asia Jan. 11, 2018
- China[HongKong]
デュカスが手掛ける魚介レストランが香港に進出Journal / Asia Nov. 16, 2017
- Singapore [Singapore]
上質な食材を使って郷土料理に新風をJournal / Asia Oct. 19, 2017
- China[HongKong]
中国茶は“茶館で愛でる”から“学ぶ”へJournal / Asia Aug. 14, 2017
- Singapore [Singapore]
最新ホテルで楽しむエレガントな郷土料理Journal / Asia Jul. 18, 2017
