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心と体を癒すお菓子。菓子研究家・長田佳子さんのレシピ集『はじめての、やさしいお菓子』

2022.12.23

Foodremedhies（フードレメディー）の屋号で活動する菓子研究家、長田佳子（おさだかこ）さんによるお菓子のレシピ本『はじめての、やさしいお菓子』（扶桑社ムック／￥1,540税込）が刊行。雑誌『天然生活』の人気連載に撮りおろしレシピを加えてまとめた１冊です。

「クラシックプリン」「コーヒーゼリー」「バナナブレッド」など定番のお菓子から、「畑のにんじんケーキ」「ミントとレモングラスのゼリー」「こしあんの国のぼたもち」など、長田さんならではのナチュラル感あふれるものまで33レシピを、長田さんの想いをのせたテキストとともに収録。

作り方のプロセスがシンプルでわかりやすいイラストで描かれ、お菓子作りに苦手意識がある人でも簡単に作れそうな気分になります。ページをめくるうちにお菓子を焼くいい香りが漂ってくるような、豊かな気持ちに包まれます。小麦粉、ハチミツ、卵、スパイス・・・長田さんおすすめの食材のページも必見です。

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