England [London]
プレミアムなジントニックを満喫できるジン・バー
2016.11.18
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ここ数年、気鋭のクラフト・ジン蒸溜所が次々と誕生している英国。国の伝統ともいえるジントニックも復権を遂げ、各メーカーのこだわりの製法で造られる“プレミアム・ジントニック”市場は活況を呈する。この空前のジン・ブームを反映して、街の中心部にある五ツ星ホテル「ローズウッド」内に「ザ・ジン・バー」がオープン。
1892年に開発されたレシピを継承する「ノーサンバーランド・ジン・カンパニー」を始めとした英国産ジン100種類を含む、世界中から厳選された400種類以上のジンが一堂に会する。「繊細な味わいを持つトニックも27種類揃うので、好みで1000通り以上のジントニックを楽しめます」とは、ヘッド・バーテンダー、シモーネさん。
一番人気はユズなど個性的なボタニカルを加えて蒸溜し、仕上げに日本酒を加えた新感覚の英国産ジン「JINZU」と、英国を拠点とする「LRサントリー」が欧市場に向けに作ったトニック「マーチャンツ・ハート」のカクテル。世界のジン愛好家が足を運ぶ新名所となりそうだ。
（『料理通信』2016年10月号／「ワールドトピックス」より）
◎ The Gin Bar at Holborn Dining Room
252 High Holborn, London WC1V 7EN
☎ +44-（0）20-3747-8633
11:00～23:30 （日曜は～22:30） 無休
www.holborndiningroom.com/gin-bar
text by Yuka Hasegawa
