FEATURE / MOVEMENT

畑仕事を皆でシェアする【前編】

アーバンファーマーズクラブに聞く経験ゼロからの野菜づくり

2022.05.06

世界のアーバン・ファーミング事情

text by Kyoko Kita / photographs by Daisuke Nakajima

連載：世界のアーバン・ファーミング事情

2019年５月に「世界のアーバン・ファーミング最新事情」としてお届けした記事を再公開します。都市でできる究極の地産地消であり、サステナブルな食物生産の営みに直に触れる機会にもなるアーバン・ファーミング。改めて知りたい都市型農業の事例です。

「2020 年までに2020 人のアーバンファーマーを誕生させる」ことを掲げ発足したNPO 法人「アーバンファーマーズクラブ」。
メンバー同士が情報交換しながら野菜づくりのスキルを身につける、大人のゆる〜い部活動の魅力とは？

都会で行う農業には、
自給に留まらない価値がある

ここは恵比寿のオフィスビル。「水やりって、部員って、何?!」。好奇心に任せて屋上の扉を開けた人は驚くだろう。畑があるのだ。室外機の向こうに並んだ巨大プランターには、みずみずしい野菜たちが日の光を浴びて輝いている。それらを愛おしそうに世話しているのが張り紙の仕掛け人、「アーバンファーマーズクラブ（UFC）」の代表理事であり、「渋谷の農家」でもある小倉崇さんだ。

UFC代表理事の小倉崇さん。友人の有機農家を支援する目的で始めた渋谷の屋上菜園で都市農業の可能性に気付き、UFCを立ち上げた。現在メンバーは約250名。

UFCが持つ渋谷、原宿、恵比寿の4カ所の畑をメンバーと共に管理し、有機野菜を育てている。いずれも「農」という言葉とは縁がなさそうな街だがしかし、「土をいじりたい、農的な暮らしをしたいと思っている人が実は結構いるんですよね」。

本や雑誌の編集や執筆、広告の企画制作をしていた小倉さんが農の世界へと足を踏み入れたのは、東日本大震災がきっかけだった。電気が止まり、水も食糧も買い占められて手に入らない。東京という大消費地で直面したその危機に、「自分で食べ物を作っている人が一番強い」ことを思い知る。「家族の食べる物くらい作れるようになりたい」。しかし農業を知るにつれ、有機栽培のすばらしさと同時にそれを生業とすることの難しさに気付く。

農業へのモチベーションは次第に、志ある農家を応援することへとシフトしていった。そんな中、縁あって渋谷のライブハウスの屋上に構えた畑では、都市生活者が予想以上に農を求めていることを知る。土に触れることで得られる癒し、野菜の成長を見守る面白さ、収穫の喜び。そしてスーパーに並ぶ野菜が奇跡の連続であるという気付き。暮らしと農、消費と生産の場が隔てられている都会で行う農業には、「自給」に留まらない価値があった。「2020年までに2020人のアーバンファーマーを！」。畑には都市の未来を変える力があると考えるようになる。

かくして昨年2月にキックオフしたUFCは、そんな都市農業の魅力を共有するコミュニティだ。曰く「ゆるい部活みたいなもの」。有機農業ではあるけれど、大切なのは農法やイデオロギーではなく、「みんなで育てて、みんなで食べたら、楽しいしおいしいよね」という感覚。
UFCにはそれを叶えるための仕掛けがある。キーワードは「シェア」だ。

① 畑仕事をシェア
半月ごとに募る＂お世話係＂が、都合のつく日に畑を見回り、その日の様子や出来事をフェイスブックのグループページで共有。忙しい人も気軽に農を体験できる。

② 情報をシェア
自宅で野菜を育てているメンバーも多数。そこでの失敗や工夫もフェイスブックでシェアすることで、集合知になる。

③ 好奇心をシェア
3種類のニンニクを実験的に育てる「ニンニク部」、ペットボトルで稲を育て、週末は甲府の棚田にも遠征する「田んぼ部」など小さな部がメンバーの好奇心の赴くまま自走している。

関わり方も楽しみ方も自由でいいのだ。たとえば、水をやる。そんなことでも始めてみたら、日常がいつもと少し違って見えてくるのかもしれない。
シェアすれば、一人の失敗はみんなの経験値になる。

3月にイチゴ部が企画した“イチゴ万博”では8種類400株を定植。5月に保育園の子供たちを呼んで収穫する予定。

(左)レタス、キャベツ、ホウレン草、スナップエンドウ、ソラマメ、各種ハーブなどを有機で栽培。葉物にも虫食いが見られず、ホウレン草は苦味やエグ味を感じない。「土が健康でバランスが取れている証拠」と小倉さん。
(右)ニンニク部は青森産で有名なホワイト六片、四国を中心に栽培されている暖地型、奄美や沖縄で栽培されている低緯度型の3種類のニンニクを栽培中。種を譲り受けた人の名前を取り、それぞれ「トモコ」「カズホ」「ケイコ」と命名。水やりの頻度による成長の違いを検証している。

(左)土は神奈川で有機培養土を手掛ける会社から仕入れている。「土中に微生物を増やすことが大切」と、土の上に置いて発酵させた藁や雑草、外葉などを鋤き込む。
(右)恵比寿にある東急不動産所有のビルは、「新しい働き方の提案」がコンセプト。土に触れることでストレス値が下がる効果をテナントの社員にも実感してもらいたいと考えている。

◎ NPO法人「アーバン・ファーマーズ・クラブ」
https://urbanfarmers.club/

※2021年に「YEBISU GARDEN FARM ACADEMIA（エビスガーデンファームアカデミア）」を開講。ファーミングコース、クッキングコースがあり、都会でも実践可能な農的でサステナブルな暮らしをするための知識や技術を伝えている。

（雑誌『料理通信』2019年６月号掲載）

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