ペルー

ラーメンからうどんまで。南米人の好みを熟知した製麺会社がペルーに誕生
Peru [Lima]

ペルー料理と和食が融合したニッケイ料理の登場で、すっかりペルーに定着した日本のラーメン。しかしペルー人の麺に対するこだわりは、まだまだ薄い。当地でのラーメンはどちらかというとスープ料理の感覚が強く、麺...

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2023.08.21

Peru [Lima]アンデス産紫トウモロコシから生まれた「ブラック・ウイスキー」が世界一に

世界で最も権威ある酒類コンペティションのひとつ、「ニューヨーク・ワールド・ワイン＆スピリッツ・コンペティション（NYWSC）」。2022年度、ペルーの紫トウモロコシを使った「ブラック・ウイスキー・シン...

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2023.05.11

Peru [Lima]美食の国ペルーで国産コーヒーの消費を促す「ぺルーブレンド」

ペルー国内、５つの地域で生産されたシングルオリジンのスペシャルティコーヒーを販売する「アルティドロ・ロドリゲス（Artidoro Rodríguez）」が、国産コーヒーの消費促進に向け、いくつかの品種...

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2023.02.20

Peru [Lima] ニッケイ料理に次ぐブームになるか。リマで“アジアン・ペルビアン”に熱い視線

「バーン・ペルー（Baan Perú）」はペルー・アマゾンの食材を使った創作東南アジア料理の店。首都リマ随一のオフィス街として知られ、トレンド発信拠点でもあるサン・イシドロ区で2020年12月にオープ...

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2022.11.14

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