TruffleBAKERY

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パンラボ池田浩明さん、南八ヶ岳「トリュフベーカリー」のラボに潜入！
パンラボ池田浩明さん、南八ヶ岳「トリュフベーカリー」のラボに潜入！
「パンの道の駅」メイキングオブ【番外編】

東京・門前仲町の人通りの少ない道の一角から、エキナカ展開で急成長を遂げたトリュフベーカリーが、2025年７月、製造拠点を東京から山梨・南八ヶ岳へ移した。背景にあるのは、コロナ禍で露呈したベーカリー業界...

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2025.09.26

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