ベトナム

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ベトナム南部の名陶ソンベ焼きに新風を吹き込む、エコなセラミック・ブランド
ベトナム南部の名陶ソンベ焼きに新風を吹き込む、エコなセラミック・ブランド
Vietnam [Hồ Chí Minh]

ベトナム南部伝統の陶器ソンベ焼きが、近年、注目を集めている。現代の食習慣や用途に合わせた形にモダンな絵柄を取り入れるなど、新しい取り組みが行われているのだ。

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2024.02.13

ベトナム最大のフルーツ生産地メコンデルタで取り組むサステナブルな農業
ベトナム最大のフルーツ生産地メコンデルタで取り組むサステナブルな農業
Vietnam [Mekong Delta]

1990年、国連食糧農業機関（FAO）プログラムでベトナムを訪れて以来、各地を廻り、メコンデルタには湿度の安定した土壌と豊富な水、１年中降り注ぐ太陽があることを知ったボワザン氏。メコンデルタのフルーツ...

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2023.12.21

ベトナムの新潮流。プラントベースの鍋料理を分かち合うレストラン
ベトナムの新潮流。プラントベースの鍋料理を分かち合うレストラン
Vietnam [Ho Chi Minh City]

経済発展を続けるベトナムでは、コロナ禍を経て多くの人が外食を楽しむようになった。2023年夏にはベトナム初のミシュランガイドが発行され、ホーチミンとハノイの両都市を合わせて、一ツ星４軒、ミシュランセレ...

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2023.10.12

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