ベトナム

ベトナム最大のフルーツ生産地メコンデルタで取り組むサステナブルな農業
ベトナム最大のフルーツ生産地メコンデルタで取り組むサステナブルな農業
Vietnam [Mekong Delta]

1990年、国連食糧農業機関（FAO）プログラムでベトナムを訪れて以来、各地を廻り、メコンデルタには湿度の安定した土壌と豊富な水、１年中降り注ぐ太陽があることを知ったボワザン氏。メコンデルタのフルーツ...

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2023.12.21

ベトナムの新潮流。プラントベースの鍋料理を分かち合うレストラン
ベトナムの新潮流。プラントベースの鍋料理を分かち合うレストラン
Vietnam [Ho Chi Minh City]

経済発展を続けるベトナムでは、コロナ禍を経て多くの人が外食を楽しむようになった。2023年夏にはベトナム初のミシュランガイドが発行され、ホーチミンとハノイの両都市を合わせて、一ツ星４軒、ミシュランセレ...

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2023.10.12

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