JOURNAL / 世界の食トレンド

Australia [Sydney]

油を使わない“エアフライヤー”でスイーツに挑戦！

2021.04.20

text by Akiko Ganivet
新型コロナウイルスに伴うロックダウン中に、家庭料理への関心が高まっているオーストラリア。中でも油を使わずに揚げ物ができる便利家電エアフライヤー（Air Fryer）は、中国製の家電が破格で揃う大型量販店では、1.5リットルのモデル（49豪州ドル）が売り切れ寸前だ。

最高200℃の熱風をファンで高速に対流循環させて、食材に含まれる水蒸気と油分を使って調理する技術で、フライドポテトや唐揚げは油なしでサクサクかつヘルシーに出来上がる他、オージーの間では、パーティメニューの定番、パイ生地で肉を包む「ソーセージロール」が「冷めてもふやけない」と評判になった。

エアフライヤーのレシピがソーシャルメディアで頻繁に共有されるようになったことも、売上げを後押ししているようだ。若者を夢中にしているのは、動画アプリ「TikTok」で投稿されたスイーツレシピ。手のひらサイズの、分厚い大判チョコレートクッキー１枚を“揚げる”と、「外はカリカリ、中はモチモチ」になるという。

中かごがフッ素樹脂加工されていて「水洗いで簡単」な上、「調理の幅が広がる」などいいことづくしのエアフライヤー。料理好きのオージーには嬉しい家電だ。

（写真）オーストラリアの量販店チェーン「Ｋマート」で販売されている人気のエアフライヤー。定番のフライドポテトの他、シナモンロールなどスイーツのレシピに挑戦する人も。

◎Air Fryer (Kmartブランド)
1.5リットル　49豪州ドル、3.2リットル　69豪州ドル
https://www.kmart.com.au/
◎Taste （オーストラリアの人気レシピサイト）
Air Fryer Recipes
https://www.taste.com.au/quick-easy/galleries/air-fryer-recipes/eo6cyjq6?page=31

１豪州ドル＝84円（2021年４月時点）