JOURNAL / 世界の食トレンド

England [London]

高級園芸専門店が手掛ける華やかな複合施設

Sep 10, 2018

英国内外でカリスマ的人気を博す「ピーターシャム・ナーサリー」。ロンドン南西部リッチモンドに位置し、高級ガーデンセンターと、敷地内にある温室を改装した、スタイリッシュなファインダイニング・レストランだ。その支店が、ロンドンの中心地、コベントガーデンにオープンし大きな話題となっている。

厳選された花々やシダなどを植栽した大振りのテラコッタ鉢をいくつも配し、園芸の国、英国の伝統と気品を感じさせるコートヤード（中庭）が特徴。中庭を挟んで西側にはカジュアルなレストランとガーデン・ショップ、東側にはデリと高級イタリアン「ザ・ピーターシャム」を集約した複合スペースだ。

店のオーナー夫妻の審美眼が光る、モダンアートとベネチアン・グラス、洗練されたフラワーアレンジが目を引くラグジュアリーな切花で飾られた「ザ・ピーターシャム」のインテリアは圧巻。小規模な生産者から直送される旬の素材を使い、イタリアン・テイストを小気味よく効かせた、モダンヨーロピアン料理が満喫できる。

（『料理通信』2018年8月号／「ワールドトピックス」より）

◎ Petersham Nurseries
Floral Court, London, WC2E 8JD
☎+44-（0）20-7305-7676
営業時間は店舗によって異なる
https://petershamnurseries.com

text by Yuka Hasegawa
photograph by Paul Craig

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