2019年に長野・軽井沢にオープンした自然の中のリトリートリゾート「ししいわハウス」が、ニュージーランドの最高級レストラン「Amisfield（アミスフィールド）」のシェフ、ヴォーン・マビー氏を招き、...

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2025.11.01

長野県小布施の街づくりの中心を担ってきた「小布施 寄り付き料理 蔵部」は、江戸時代から酒蔵で働く蔵人たちが寄り合い、冬の期間に寝泊まりをしながら酒を造り、休息し、食事をする「寄り付き場」であったことか...

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2025.11.01

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2025.10.31

埼玉・大宮「パレスホテル大宮」の「カフェレストラン パルテール」の朝食ブッフェが2025年11月からリニューアル。「Enjoy a Fresh Morning!」をテーマに、１日のはじまりを笑顔にする...

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2025.10.30

フランスが誇る発酵食品・チーズの魅力を、食べて、見て、聞いて楽しむ体験型イベント「Fromage Lab―ようこそ、フランスチーズの実験室へ。―」が、11月８日（土）９日（日）の２日間、Rand表参道で開催されます。

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2025.10.29

日本初のフードインキュベーターとして2018年に開設した「OSAKA FOOD LAB（大阪フードラボ）」が、 世界視点でレストラン業界の今とこれからを考えるトップシェフを招いたトークセッションを開催。


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2025.10.20

長野・軽井沢発祥「ベーカリー＆レストラン沢村」から、腕利きのパン職人とシェフによる三段重のおせちが登場。現在、オンラインにて予約受け付け中です。 「壱の重」は地元・信州の食材を生かし、パンやワインとも...

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2025.10.15

北から日光、東京、京都、大阪、福岡、沖縄と、地域特有の文化や自然環境を生かしたホテル体験を提供するザ・リッツ・カールトンが、この秋、「駅弁」をテーマに６拠点でキャンペーンを開催します。

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2025.10.08

東京23区と政令指定都市を対象から除外し、訪れるべき10店を毎年選出するレストランリストに、今年初めて茨城、埼玉、愛媛、鹿児島のレストランがランクインした。

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2025.10.01

フランス産食品と飲み物の魅力を楽しむイベント「渋谷フレンチフェスティバル」（以下、シブフレ）が、今年も渋谷で開催。メインイベントである「ル・マルシェ」は、９月27日（土）と９月28日（日）の２日間、屋...

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2025.09.26

料理通信は、東京・世田谷「駒沢オリンピック公園」で開かれるグルメイベント「茨城をたべよう収穫祭 ～食の宝庫グルメセレクション～」内で、「みどり・つなげる・いばらき」ブースを出店し、環境にやさしい農業を実践し「いばらきみどり認定」を受けた生産者の農産物の販売・PRを行います。

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2025.09.26

フランス南西部サントより、地元の素材と伝統を尊重しつつ現代の感性を融合させた菓子で高い評価を得るパティシエ、ニコラ・リシャール氏を招き、第54回現代フランス製菓技術特別講習会が10月27日（月）・28...

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2025.09.25