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大阪・関西万博のシグネチャーパビリオン「EARTH MART」が「EARTH FOODS 25」を発表
大阪・関西万博のシグネチャーパビリオン「EARTH MART」が「EARTH FOODS 25」を発表

2025年日本国際博覧会(大阪・関西万博)シグネチャーパビリオン「EARTH MART」(テーマ事業プロデューサー・小山薫堂氏)は、地球の食の未来をより良くするための日本発の食材・食品・知恵・技術を「...

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2024.03.25

東急東横線高架跡地に新ホテル「HOTEL GRAPHY 渋谷」誕生
東急東横線高架跡地に新ホテル「HOTEL GRAPHY 渋谷」誕生

全国に6ブランド12棟1,200室のブティックホテル、ライフスタイルホテルを展開する「LIVELY HOTELS」を運営する株式会社グローバルエージェンツ(本社:東京都渋谷区、代表取締役:山﨑剛)によ...

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2024.03.22

「パーク ハイアット 上海」の料理が登場【グランド ハイアット 東京】6/30(日)まで
「パーク ハイアット 上海」の料理が登場【グランド ハイアット 東京】6/30(日)まで

東京・六本木のラグジュアリーホテル「グランド ハイアット 東京」が姉妹ホテル「パーク ハイアット 上海」の総料理長 中国料理担当で中国国内の“料理人ベスト10”に認定されたヤン ヨン氏を、中国料理「チ...

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2024.03.22

“多様性”の象徴に。ジャンルを築く「静岡」の食と料理人
“多様性”の象徴に。ジャンルを築く「静岡」の食と料理人
浜松市「懐石いっ木」× 静岡市「清游」

日本一高い富士山と深い駿河湾をもち、食材の多様性が日本一。その数およそ439品目と、2位に大差をつける静岡県。同県の新たな魅力を発掘するイベントが、2月15日「ふじのくに茶の都ミュージアム」で開催された。


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2024.03.12

UMITO Partnersが「たべてつくる、おいしい漁業」をコンセプトにECサイトオープン
UMITO Partnersが「たべてつくる、おいしい漁業」をコンセプトにECサイトオープン

「ウミとヒトのポジティブな関係をつくる」をパーパスにコンサルティング事業等を行うUMITO Partners(ウミト パートナーズ)が、「たべてつくる、おいしい漁業」をコンセプトとした水産加工品『UM...

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2024.02.19

「第15回辻静雄食文化賞」推薦受付を1/5よりスタート
「第15回辻静雄食文化賞」推薦受付を1/5よりスタート

公益財団法人辻静雄食文化財団は、2024年1月5日(金)より、「第15回辻静雄食文化賞」の推薦受付を開始します。 食文化の幅広い領域の活動に注目し、よりよい「食」を目指して活躍し、新しい世界を築き上げ...

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2024.01.09

三軒茶屋のマルシェ「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」開催【1/8(月・祝) 】
三軒茶屋のマルシェ「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」開催【1/8(月・祝) 】

東京・三軒茶屋を舞台に、世田谷区内外からの農産物や飲食店などが集まるマーケットイベント「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET(サンチャ・ハヴァグッド・マーケット)」の第7回が、1/8(...

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2024.01.04

2/13-15「第59回 現代フランス料理技術 特別講習会」開催
2/13-15「第59回 現代フランス料理技術 特別講習会」開催
仏・ブルゴーニュ地方よりM.O.F.のギヨーム・ロワイエ氏を迎えて

2024年2月13日(火)~ 15日(木)、東京・新宿「東京調理製菓専門学校」にて「第59回 現代フランス料理技術特別講習会」が開催されます。 今回は、2007年に<ル・テタンジェ>国際料理賞コンクー...

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2024.01.04

Chefs for the Blueの新プロジェクト「C-BLUE Community」が始動!
Chefs for the Blueの新プロジェクト「C-BLUE Community」が始動!

Chefs for the Blueは、海と魚について共に学び、食文化を未来につなぐための飲食店関係者向けコミュニティ「C-BLUE Community」を、2023年11月にスタートした。 自然の再...

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2023.12.21

“ブルガリアフェア”開催! ザ・ゲートホテル&浅草ビューホテルにて
“ブルガリアフェア”開催! ザ・ゲートホテル&浅草ビューホテルにて

大人のための、特別な空間としてデザインされたホテル「ザ・ゲートホテル」(東京・雷門・両国)と「浅草ビューホテル」にて、ブルガリア共和国特命全権大使直伝の味を楽しめる“ブルガリアフェア”が2023年12...

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2023.12.05

「銀座レカン」出身のシェフ3人が共演
「銀座レカン」出身のシェフ3人が共演
「ラフィナージュ」高良康之「サンプリシテ」相原薫「アルゴリズム」深谷博輝

クラシックか、イノベーティブか?
フランス料理がこの10年で二極化する中、両者はかけ離れたものではなく、互いに交差することを証明するコラボイベントが開催された。


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2023.11.27

静岡×新潟のトップシェフが静岡県産食材で饗宴
静岡×新潟のトップシェフが静岡県産食材で饗宴
『美味らららダイニング』開催

ローカルガストロノミーの発信地として注目が高まる静岡県と、新潟県のシェフがタッグを組んで一夜限りの饗宴を行います。場所は日本一高い富士山の麓「富士山本宮浅間大社」。世界の料理人が注目する焼津のサスエ前...

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2023.11.25

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