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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2020.11.29
    シェフ・生産者・食卓を循環させるお取り寄せサービス

    シェフ・生産者・食卓を循環させるお取り寄せサービス
    ケータリングなどを手掛ける「2ndTable」が、11月1日より、調理技術者や設備を備えたシェアリングキッチンによるお取り寄せサービス「BISHOKURU」をスタートさせた。コロナの影響による営業時間の短縮等、レストラン業界が抱える問題に着目。新たな収益源となることを目指し、持続可能なビジネスモデルの構築を目指す。参加シェフが日頃より使用する食材を用いて料理を考案。店の味を極限まで再現するべく、試作を繰り返した「シェフ渾身の一皿」を月2万食の生産体制で全国の食卓へ届ける。



  • 2020.11.24
    “ラムマスター”がナビゲーターのスペシャルプログラム

    “ラムマスター”がナビゲーターのスペシャルプログラム
    東京・西新宿の「パーク ハイアット 東京」が、食文化の“マスター”をナビゲーターに迎えるダイニングプログラム「マスターズ オブ フード&ワイン」。今回は“ラムマスター”として名高い北海道白糠町の酒井伸吾氏を52階「ニューヨーク グリル」に招きます。11月29日(日)には酒井氏を囲むスペシャルディナー(40,000円・税サ別)を開催。11月30日(月)〜12月17日(木)は氏の手がける希少なラム肉を使用した特別メニュー(4品 18,000円、5品 21,000円・共に税サ別)を提供します。詳細は下記リンクから。



  • 2020.11.24
    「ザ・キャピトルホテル 東急」とギィ・マルタンのスペシャルディナー

    「ザ・キャピトルホテル 東急」とギィ・マルタンのスペシャルディナー
    東京・溜池山王「ザ・キャピトルホテル 東急」では、オールデイダイニング「ORIGAMI」にて、フランスの二ツ星「ル・グラン・ヴェフール」のシェフ、ギィ・マルタン氏がプロデュースしたスペシャルディナーコースを提供します。アンコウとバターナッツカボチャの料理や鹿肉と西洋ゴボウの料理など、随所にマルタン氏ならではの巧みな野菜使いを見ることができます。提供期間は2020年11月1日(日)~12 月 15 日(火)と2021年1月15日(金)~2月28日(日)。料金は1人10,000 円(税サ別)。詳細は下記リンクから。



  • 2020.11.18
    「とらや市 鉢」を2店舗で開催

    「とらや市 鉢」を2店舗で開催
    食にまつわる実用的な道具を展示・販売する「とらや市」(2014年より不定期開催)。その第9回目となる「とらや市 鉢」が、とらや 東京ミッドタウン店ギャラリーで12月2日(水)より、とらや 赤坂店で2021年1月9日(土)より開催されます。鉢は、皿よりは深くすぼみ、碗よりは浅く、口の開いた容器と定義されますが、形や大きさは多種多様です。本展では、鉢が食まわりでどのように使われてきたのかを辿りながら、普段の食卓に取り入れやすい鉢を紹介。展示・販売をする鉢に、家庭の素朴な料理を合わせた使い方の提案も行います。詳細は下記サイトにて。



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