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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2021.7.21
    日本最大級イタリアンフェスティバル特別版「Azzurri, amore mio!2021」開催中

    日本最大級イタリアンフェスティバル特別版
「Azzurri, amore mio!2021」開催中
    在日イタリア商工会議所(ICCJ)は、東京オリンピック開催に際し、日本最大級のイタリアンフェスティバル「Italia, amore mio!」の特別版として、イタリアオリンピックチームを応援するイベント「Azzurri, amore mio! (アズ―リ・アモ―レ・ミオ!)」を7月20日(火)~ 26 日(月)の期間、東京・表参道 Zero Base にて開催中。イベント会場にあるカフェバーでは、イタリアのチームカラー「アズーリ」(青)のジェラートを販売。また、いま話題のマリトッツオや三浦半島産イタリア野菜など厳選食材が販売されるなどイタリアを体感できる。特にマリトッツォは、オープニング当日、完売になるほどの人気とか。詳細は下記サイトにて。



  • 2021.7.15
    「カマドブリュワリー」がMakuakeでプロジェクト実施中

    「カマドブリュワリー」がMakuakeでプロジェクト実施中
    岐阜県東濃地方のビール醸造所「CAMADO BREWERY(カマドブリュワリー)」が、ビアバーの整備と醸造設備を拡大することを目的に、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にてプロジェクトを実施中(7月末日まで)。クラフトビール作りのキャリアを20年以上積み重ねた醸造家・丹羽智氏が故郷の岐阜で作るビールは現在、販売直後に完売。今後、より多くの人にビールを届けることを目指しています。リターンには定番ビール+保冷バックのセットや、2021年12月完成予定の希少なバーレーワインも。詳細は下記サイトにて。



  • 2021.7.12
    焚き火が調味料。料理カメラマンのアウトドアレシピ

    焚き火が調味料。料理カメラマンのアウトドアレシピ
    鉄製のフライパン1つで作る、アウトドア料理のレシピ本『焚き火とフライパン』(小林キユウ著/山と渓谷社刊/¥1,540)が刊行。著者は都会で働く料理カメラマンであり、週末は八ヶ岳の山麓でキャンピングトレーラーでの生活を楽しむ小林キュウさん。使う素材はスナック菓子や市販のハンバーグ、缶詰など、キャンプへ向かう道中のコンビニやスーパーで揃うものばかり。レシピはアクアパッツァから板かまぼこの燻製、クラッカーピザまで、王道からちょっとジャンクな素材を合わせものまで、バラエティ豊富なつまみやごはん、麺、スイーツをたっぷり80品。自然の中で楽しむ、肩肘張らないレシピが満載です。炎に彩られたスタイリッシュな料理写真は眺めるだけでもアウトドア気分が楽しめます。



  • 2021.6.29
    営養薬膳師「菰田欣也の四川健美フェア」開催

    営養薬膳師「菰田欣也の四川健美フェア」開催
    ホテルニューオータニ幕張「大観苑」にて、7月2日(金)~4日(日)東京・南青山「4000 Chinese Restaurant(ヨンセン チャイニーズ レストラン)」の菰田欣也シェフのフェアが開催されます。四川料理の王道、痺れる辛さの「麻婆豆腐」や「季節魚の四川風香り蒸し」、「ふかひれの姿煮込み 紹興酒風味」ほか、菰田シェフのシグネチャーメニュー「和牛もも肉の新感覚チンジャオロース」も登場予定です。ランチコース5500円~、ディナー11000円~(共にサービス料別)。予約は下記にて。7月3日(土)に開催される菰田シェフの料理教室も申し込み受付中です。



  • 2021.6.28
    長谷川栄雅の「日本酒体験」に、志摩観光ホテル樋口宏江総料理長のアテが登場

    長谷川栄雅の『日本酒体験』に、志摩観光ホテル樋口宏江総料理長のアテが登場
    最高級の山田錦と名勝、鹿ヶ壺を源流とする揖保川系林田川の伏流水で醸造する、兵庫県ヤヱガキ酒造の日本酒「長谷川栄雅」。六本木の直営店では、特別な空間で5種類の味わいの「長谷川栄雅」とトップシェフがプロデュースするアテを楽しめる「日本酒体験」を提供しています。4月~7月までのアテを担当するのは、志摩観光ホテルで地元伊勢志摩の食材から生み出される「海の幸フランス料理」の40年以上にわたる伝統を受け継ぐ、樋口宏江料理長。自然に寄り添い、料理を通して地方食材の魅力を伝え、資源を守り支える樋口シェフが紡ぐ、繊細で美しいマリアージュです。料金は40分/5500円。予約は下記サイトにて。



  • 2021.6.25
    EU産のオリーブオイルと、日本食材の「パーフェクト・マッチ!セミナー」開催

    EU産のオリーブオイルと、日本食材の「パーフェクト・マッチ!セミナー」開催
    インテックス大阪で開催される「ホテル・レストラン・ショー&FOODEX JAPAN in 関西2021」にて、7月16日(金)午後15時~、食品業界関係者を対象に、EU産オリーブオイルと日本食材の相性を探る「パーフェクト・マッチ!セミナー」を実施します。講師による取扱い方やお客様への食べ方の提案方法を紹介。シェフによるプレゼンテーションでは、オリーブオイルと和素材を合わせたオリジナルレシピの試食もご用意します。各回定員は100名。申し込みは下記にて。。



  • 2021.6.18
    エス・ワン・グランプリ減塩レシピコンテスト開催中!

    エス・ワン・グランプリ減塩レシピコンテスト開催中!
    国立循環器病研究センターと国立健康・栄養研究所の共催による減塩レシピコンテストが、「みんなが作りたくなるような見た目も楽しめる美味しい減塩のお弁当」をテーマに開催中です。“Salt(塩)を1食1g減らそう(-1g)”をスローガンに、今年は新たに「災害栄養部門」を開設。災害時・緊急時用の備蓄食品や保存食品を活用したレシピを募っています。詳細サイトにて食事での減塩の大切さや災害時に必要な栄養素についての紹介動画をぜひご覧のうえ、奮ってご応募ください。賞金総額70万円。応募は7月9日(金)正午まで。



  • 2021.6.9
    おうち時間を楽しもう!「レ・シャルロ」のレシピと動画を公開中

    おうち時間を楽しもう!「レ・シャルロ」のレシピと動画を公開中
    フランスのチョコレートブランド「ヴァローナ」のチョコレート専門技術校、エコール・ヴァローナ東京が、ショコラで楽しむパン・オ・レ 「レ・シャルロ」のレシピと動画を公開中。家で過ごす時間が多い時期にも、エコール・ヴァローナ東京のアイデアとレシピで、おうち時間をもっと楽しめる特別企画です。まるで映画の中でチャーリーチャップリン(シャルロ)がパン・オ・レで遊ぶように、皆さまだけのオリジナルのレ・シャルロを楽しめます。レシピのダウンロードは6月末まで。詳細は下記サイトにて。



  • 2021.6.8
    秋田県が「サキホコレ音頭」の歌詞(フレーズ・単語)を募集中

    秋田県が「サキホコレ音頭」の歌詞(フレーズ・単語)を募集中
    秋田県が2022年秋の本格市場デビューを目指す新品種米「サキホコレ」。現在、サキホコレの魅力を訴求するイメージ音頭の歌詞の基となるフレーズや単語を募集しています。応募者の中から抽選で300名にサキホコレ新米2合をプレゼント。応募方法は、①フレーズや単語の案、②案への想いやエピソード、③郵便番号、住所、氏名(フリガナ)、電話番号、メールアドレス、ラジオネームをはがきや専用の応募用紙に記入し、郵送またはFAX。6月13日(日)〆切。インターネットの応募フォームやメールでもエントリー可能です。詳細は下記サイトをご覧ください。



  • 2021.5.24
    新麦コレクション主催のシンポジウム「新しい製粉」

    新麦コレクション主催のシンポジウム「新しい製粉」
    小麦についての理解を深める活動を行うNPO法人「新麦コレクション」が、シンポジウム「新しい製粉~フレッシュミル、ローカルミルの時代へ~」を開催。テロワールや麦の個性、鮮度、栄養を重視した製粉などがムーブメントの今、「新しい製粉」について語り合うもの。米・西海岸の製粉所「ケルンスプリングミルズ」のケビン・モースさんをゲストに招き、パネラーには、西尾善太さん(育種家)、ジョン・ムーアさん(社会起業家)、久保田英史さん(パン職人)、松尾真奈さん(霞ヶ関ばたけ主宰)、君島佐和子さん(ジャーナリスト)が登壇します。司会は池田浩明さん(新麦コレクション理事長)。料金は税込1,000円。チケット購入後に録画を視聴可能です。詳細は下記サイトにて。



  • 2021.5.20
    ソフトクリームの日世が「バーチャル展示会2021」開催

    ソフトクリームの日世が「バーチャル展示会2021」開催
    ソフトクリームの総合メーカー「日世」がWeb上のバーチャル空間を活用した「バーチャル展示会2021」を開催。HACCPの考え方を取り入れた衛生管理をアシストする進化系フリーザーや、フルーツを活かしたドリンク商材などの最新情報を、自宅や店舗にいながらお好きなタイミングで得られる2週間です。レストランやカフェ、スイーツショップ、製菓メーカーなど業態を問わず参加可能で、テイクアウトやテラスでも楽しめるスイーツメニュー等を検討したい方におすすめ。6月1日(火)~6月14日(月)、参加費無料、要・参加登録。詳細は下記サイトにて。



  • 2021.05.14
    食材生産者応援プロジェクト「SUPPORT BENTO」実施中

    食材生産者応援プロジェクト「SUPPORT BENTO」実施中
    高感度な飲食業態を幅広く手掛けるCLASSIC INC.が、食材生産者応援を目的としたプロジェクト「SUPPORT BENTO」を実施中。飲食業同様、新型コロナウイルスの影響により厳しい状況に置かれる生産者のフードロス削減を目指します。第三弾となる今回は、京都府南丹市にある「日吉ファーム」の「京都ぽーく」を使用した「生姜焼き弁当」(888円/税込)を発売。有楽町「THE STAND」、大手町「TAMEALS OTEMACHI」にて、5/21(金)まで毎日数量限定で販売しています。詳細は下記サイトにて。



  • 2021.5.11
    屋久島の自然が生んだクラフトコーラ「屋久島1000年コーラ」

    屋久島の自然が生んだクラフトコーラ「屋久島1000年コーラ」
    世界遺産・屋久島のスパイス、鹿児島の食材など、地域の風土が作る香り高いクラフトコーラ「屋久島1000年コーラ」のプロジェクトが、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて実施中。屋久島の魅力を形にして、屋久島だからこそできる商品を届ける(株)Bigroundが企画するもので、コーラを通して島の自然を感じてもらうことを目指しています。コロナ禍で旅行に制約がある今、屋久島ファンや地元出身者などから支持を集めています。リターンはコーラシロップのほか、自家製コーラの手作りキットなど。実施期間は5月24日(月)まで。詳細は下記サイトにて。



  • 2021.5.10
    魯山人の器で供される五感で味わうイタリア料理

    魯山人の器で供される五感で味わうイタリア料理
    ジャコメッティなど世界的巨匠、KYNEなど現代アーティストの作品、ジャンヌレの椅子など逸品を揃えたプライベートギャラリーのようなイタリアン「ISSEY YUASA(イッセイ・ユアサ)」が西麻布にオープン。料理はイタリアで修業し、渋谷「biodinamico」の料理長を務めた湯浅一生シェフ。魚介料理「リヴォルノ風カチュッコ」に静岡産本枯かつお節を用い、魯山人の器に盛りつけるなど、日本各地を訪れて見つけた旬の選りすぐりの食材を用いてここでしか味わえない一皿に仕立てます。東京都港区西麻布1-4-22 アートスクエア西麻布☎03-6804-1191



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