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食に関する新商品・イベント情報

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  • 2021.9.1
    「100% Organic Japan」に向けて

    「100% Organic Japan」に向けて
    デザイン誌「AXIS」を発行するAXISが「原点回帰」をテーマにしたトークイベントを9月10日(金)に開催します。ゲストは、東京・神田にあるレストラン「ブラインド・ドンキー」の経営者であり料理長、アーティストでもあるジェローム ・ワーグさん。日本に住んで5年目、2020年に、徳島県神山町の古民家での暮らしを始めたワーグさんがレストランという枠組みを超えた活動、人と自然の関係や食と農業の未来などについて語ります。ジェロームさんならではの、おいしいお野菜の食べ方についても教わる予定。詳細は下記にて。事前申し込み制。参加費無料。



  • 2021.8.2
    小さく、おいしく、愉しく。アペロのレシピ

    小さく、おいしく、愉しく。アペロのレシピ
    料理家、渡辺麻紀さんによるアペロのレシピ本『お酒とフォークがとまらない アペロとツマミ/主婦の友社』が刊行。アペロとは、フランス人が楽しむ、昼下がりからキュッと冷えたボトルを開けて、夕食前に楽しむひとときのこと。本書はそんなアペロに合わせる小さなレシピを約90品紹介。1つの野菜で作る軽い前菜から、揚げ物、肉、魚、卵、チーズやフルーツのもの、粉物、デザートシメものまでずらりと網羅。サトイモ×シナモン×酒粕、レバーコンフィ×バナナ、牡蠣×ライムココナッツなど、おしゃれで新鮮な味の組み合わせには思わず腕まくり。料理する気分も盛り上げてくれます。



  • 2021.7.12
    焚き火が調味料。料理カメラマンのアウトドアレシピ

    焚き火が調味料。料理カメラマンのアウトドアレシピ
    鉄製のフライパン1つで作る、アウトドア料理のレシピ本『焚き火とフライパン』(小林キユウ著/山と渓谷社刊/¥1,540)が刊行。著者は都会で働く料理カメラマンであり、週末は八ヶ岳の山麓でキャンピングトレーラーでの生活を楽しむ小林キュウさん。使う素材はスナック菓子や市販のハンバーグ、缶詰など、キャンプへ向かう道中のコンビニやスーパーで揃うものばかり。レシピはアクアパッツァから板かまぼこの燻製、クラッカーピザまで、王道からちょっとジャンクな素材を合わせものまで、バラエティ豊富なつまみやごはん、麺、スイーツをたっぷり80品。自然の中で楽しむ、肩肘張らないレシピが満載です。炎に彩られたスタイリッシュな料理写真は眺めるだけでもアウトドア気分が楽しめます。



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