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UMITO Partnersが「たべてつくる、おいしい漁業」をコンセプトにECサイトオープン
UMITO Partnersが「たべてつくる、おいしい漁業」をコンセプトにECサイトオープン

「ウミとヒトのポジティブな関係をつくる」をパーパスにコンサルティング事業等を行うUMITO Partners(ウミト パートナーズ)が、「たべてつくる、おいしい漁業」をコンセプトとした水産加工品『UM...

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2024.02.19

「第15回辻静雄食文化賞」推薦受付を1/5よりスタート
「第15回辻静雄食文化賞」推薦受付を1/5よりスタート

公益財団法人辻静雄食文化財団は、2024年1月5日(金)より、「第15回辻静雄食文化賞」の推薦受付を開始します。 食文化の幅広い領域の活動に注目し、よりよい「食」を目指して活躍し、新しい世界を築き上げ...

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2024.01.09

三軒茶屋のマルシェ「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」開催【1/8(月・祝) 】
三軒茶屋のマルシェ「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」開催【1/8(月・祝) 】

東京・三軒茶屋を舞台に、世田谷区内外からの農産物や飲食店などが集まるマーケットイベント「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET(サンチャ・ハヴァグッド・マーケット)」の第7回が、1/8(...

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2024.01.04

2/13-15「第59回 現代フランス料理技術 特別講習会」開催
2/13-15「第59回 現代フランス料理技術 特別講習会」開催
仏・ブルゴーニュ地方よりM.O.F.のギヨーム・ロワイエ氏を迎えて

2024年2月13日(火)~ 15日(木)、東京・新宿「東京調理製菓専門学校」にて「第59回 現代フランス料理技術特別講習会」が開催されます。 今回は、2007年に<ル・テタンジェ>国際料理賞コンクー...

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2024.01.04

Chefs for the Blueの新プロジェクト「C-BLUE Community」が始動!
Chefs for the Blueの新プロジェクト「C-BLUE Community」が始動!

Chefs for the Blueは、海と魚について共に学び、食文化を未来につなぐための飲食店関係者向けコミュニティ「C-BLUE Community」を、2023年11月にスタートした。 自然の再...

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2023.12.21

“ブルガリアフェア”開催! ザ・ゲートホテル&浅草ビューホテルにて
“ブルガリアフェア”開催! ザ・ゲートホテル&浅草ビューホテルにて

大人のための、特別な空間としてデザインされたホテル「ザ・ゲートホテル」(東京・雷門・両国)と「浅草ビューホテル」にて、ブルガリア共和国特命全権大使直伝の味を楽しめる“ブルガリアフェア”が2023年12...

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2023.12.05

「銀座レカン」出身のシェフ3人が共演
「銀座レカン」出身のシェフ3人が共演
「ラフィナージュ」高良康之「サンプリシテ」相原薫「アルゴリズム」深谷博輝

クラシックか、イノベーティブか?
フランス料理がこの10年で二極化する中、両者はかけ離れたものではなく、互いに交差することを証明するコラボイベントが開催された。


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2023.11.27

静岡×新潟のトップシェフが静岡県産食材で饗宴
静岡×新潟のトップシェフが静岡県産食材で饗宴
『美味らららダイニング』開催

ローカルガストロノミーの発信地として注目が高まる静岡県と、新潟県のシェフがタッグを組んで一夜限りの饗宴を行います。場所は日本一高い富士山の麓「富士山本宮浅間大社」。世界の料理人が注目する焼津のサスエ前...

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2023.11.25

産地を支援するプログラムから誕生。「リヴァイヴィング オリジンズ」シリーズ全6種類限定発売
産地を支援するプログラムから誕生。「リヴァイヴィング オリジンズ」シリーズ全6種類限定発売

カプセルコーヒー、専用コーヒーメーカー、“至福のコーヒー体験”を楽しむためのトータルサポートを提供する「NESPRESSO(ネスプレッソ)」。コーヒー生産の危機にさらされている地域の復活を目的とした、...

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2023.11.16

チームで凱旋帰国。北村啓太シェフが新天地・日本で挑むフレンチガストロノミー「apothéose」
チームで凱旋帰国。北村啓太シェフが新天地・日本で挑むフレンチガストロノミー「apothéose」

2023年11月21日「虎ノ門ヒルズ ステーションタワー」最上階のTOKYO NODE内にフレンチガストロノミー「apothéose(アポテオーズ)」がオープン。

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2023.11.14

スイーツにも注目!「ベーカリーラウンジ沢村 中目黒」OPEN
スイーツにも注目!「ベーカリーラウンジ沢村 中目黒」OPEN

軽井沢発ベーカリーレストランの「沢村」が新業態「ベーカリーラウンジ沢村 中目黒」を11月1日(水)にOPEN。低温・長時間発酵で焼き上げたパンが毎朝ずらりと並び、今年3月にオープンした「沢村ロースタリ...

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2023.11.13

「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」に白トリュフメニューが登場
「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」に白トリュフメニューが登場

来日14年目を迎え、日本の旬の食材を用いてイタリア料理を進化させてきたルカ・ファンティン氏が指揮をとる「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」。秋のメニューから、世界最高峰の食材の一つとさ...

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2023.11.13

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