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日本酒蔵に教わる酒粕レシピ「酒粕漬け」「大吟醸粕鍋」
RECIPE
日本酒蔵に教わる酒粕レシピ「酒粕漬け」「大吟醸粕鍋」
レスキューレシピ【酒粕編】

2024.01.25

キュートなカップを片手にパリ散策を　ラデュレのコーヒーショップが誕生！
JOURNAL
キュートなカップを片手にパリ散策を　ラデュレのコーヒーショップが誕生！
France [Paris]

2024.01.25

スマホでオーダー、部屋までお届け　ルームサービスはアウトソーシングの時代
JOURNAL
スマホでオーダー、部屋までお届け　ルームサービスはアウトソーシングの時代
Spain [Sevilla]

2024.01.25

世界のガストロノミー25年の歴史をぎゅっと凝縮。シェフたちの学会
FEATURE
世界のガストロノミー25年の歴史をぎゅっと凝縮。シェフたちの学会
ガストロノミーとは何かを知りたいあなたへ

2024.01.22

災害時に温かい食事を提供するシェフ組織「World Central Kitchen」
SDGs
災害時に温かい食事を提供するシェフ組織「World Central Kitchen」
―災害時の食と栄養― ５

2024.01.22

白味噌感覚で使える「酒粕クリーム＆豚肩ロースの酒粕蒸し焼き」
RECIPE
白味噌感覚で使える「酒粕クリーム＆豚肩ロースの酒粕蒸し焼き」
レスキューレシピ【酒粕編】

2024.01.18

パネットーネの世界的レベルアップを目指した国別対抗戦が初開催。日本チームは２位入賞<br />
JOURNAL
パネットーネの世界的レベルアップを目指した国別対抗戦が初開催。日本チームは２位入賞

Italy [Milano]

2024.01.18

先住民族の伝統を守るために　サーミ人のためのトナカイ解体教室
JOURNAL
先住民族の伝統を守るために　サーミ人のためのトナカイ解体教室
Norway [Oslo]

2024.01.18

【後編】食べ手にも作り手にも新しい扉を開く装置 PR
FEATURE
【後編】食べ手にも作り手にも新しい扉を開く装置
「～パリ発、チョコレートの祭典～サロン・デュ・ショコラ」の舞台裏

2024.01.15

１時間かけて、 野生の味を呼び起こす「蒸し百合根」
RECIPE
１時間かけて、 野生の味を呼び起こす「蒸し百合根」
プラントベースの始め方38

2024.01.15

「戦争ではなく、フムスを作ろう！」パレスチナ＆イスラエルの共同オーナーが平和のメッセージを発信
JOURNAL
「戦争ではなく、フムスを作ろう！」パレスチナ＆イスラエルの共同オーナーが平和のメッセージを発信
Germany [Berlin]

2024.01.15

81歳。「うちの大判焼きは昔、今より倍近く大きかったんよ」
PEOPLE
81歳。「うちの大判焼きは昔、今より倍近く大きかったんよ」
生涯現役｜「高橋金星堂」高橋節

2024.01.11

軽やかに旨味もアップ「牡蠣と白子のグラタン 酒粕ベシャメルソース」
RECIPE
軽やかに旨味もアップ「牡蠣と白子のグラタン 酒粕ベシャメルソース」
レスキューレシピ【酒粕編】

2024.01.11

空輸に頼らず国産の魚で勝負！サステナブルなすしを追求する米国人すしシェフ
JOURNAL
空輸に頼らず国産の魚で勝負！サステナブルなすしを追求する米国人すしシェフ
America [New York]

2024.01.11

気品漂う煎りたてスパイスの香り「ガラムマサラ＆チャイマサラ」
RECIPE
気品漂う煎りたてスパイスの香り「ガラムマサラ＆チャイマサラ」
【DIYレシピ】「アナン」メタ・バラッツさん

2024.01.09

山を守ることにもつながるカツオ節の伝統製法 　本枯れ節
JOURNAL
山を守ることにもつながるカツオ節の伝統製法 　本枯れ節
［静岡］未来に届けたい日本の食材 #36

2024.01.09