国土の7割を森林が占める日本。中山間地域の高齢化・過疎化が進むこの国にヒントを与えてくれそうな料理学会が、2022年9月14〜16日、アンドラ公国で開かれた。“山岳地帯のガストロノミー”をテーマとする...
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2022.10.31
text by Sakurako Uozumi / photograph by Laurent Dupont パリ1区レアール地区に位置する「ブルス・ド・コメルス(Bourse de Commerce...
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2021.08.16