コロンビア

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精緻でおおらかで斬新。気鋭の若手シェフが紡ぐ国境を越えた味覚の旅
精緻でおおらかで斬新。気鋭の若手シェフが紡ぐ国境を越えた味覚の旅
France [Paris]

今、パリ・マレ地区で注目を集めているビストロ「フィンカ（Finka）」。手がけるのは、コロンビア出身の若きシェフ、エステバン・サラザールだ。人気料理番組『トップシェフ2025』への出演を経て、再びパリに拠点を移した注目株である。

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2025.12.18

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