PROFILE 1987年12月25日　大分県出身　A型 06年 高校の調理科を卒業後、「ホテルニューオータニ博多」（2年半） 08年 渡仏。アルザス、ぺリゴール、プロヴァンスのレストランを経て、パリ...

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2018.07.30

PROFILE 1987年12月18日生まれ　メキシコ・カンクン出身　O型 09年 ポール・ボキューズ調理師学校で料理とマネージメント（後者はリヨンのマネージメント大学との提携）のディプロム取得 07...

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2018.07.30

PROFILE 1987年1月21日生まれ　トレド県出身　血液型不詳 02年 トレドホテル飲食専門学校卒業後、トレド「エル・ボイオ」（10カ月・研修）、 05年 「ウレチュ」（2年・デザート、前菜、魚...

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2018.07.30

PROFILE 1990年11月11日生まれ　デボン出身　血液型不詳 06年 地元デボンの料理学校でシェフ・アシスタントの職を得る 08年 スイスのスキーリゾート地のレストランで修業（2年半） 11年...

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2018.07.30

PROFILE 1985年10月29日生まれ　神奈川県出身　AB型 05年 調理師専門学校卒業後、麻布十番「ラ・コメータ」（4年）に入店 09年 表参道「フェリチタ」（2年・前菜、デザート部門） 11...

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2018.07.26

PROFILE 1985年11月15日生まれ　東京都出身　A型 06年 大学を中退し、料理の道へ 09年 東京・恵比寿「レストランヒロミチ」（約2年） 11年 渡仏。アキテーヌ地方「レ・プレ・ドゥジェ...

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2018.07.26

PROFILE 1986年1月1日生まれ　千葉県出身　O型 06年 辻調理師専門学校フランス校を卒業後、ロアンヌ「トロワグロ」入店（半年・コミ）、パリ「ステラマリス」（4年・全部門シェフ） 10年 パ...

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2018.07.26

PROFILE 1985年9月29日生まれ　神奈川県出身　AB型 06年 調理師専門学校卒業後、乃木坂「レストランFEU」（半年） 07年 六本木「エディション・コウジ シモムラ」（2年） 09年 都...

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2018.07.23

PROFILE 1989年11月19日生まれ スペイン・アリカンテ出身 A型 04年 スペイン・アリカンテ「ピラミデ」（6カ月・見習い） 06年 スペイン・バレンシア「バンブー」（1年・見習い） 07...

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2018.07.23

PROFILE 1990年8月15日生まれ　コモ出身　B型 09年 ジャンニ・ブレラ・ホテル学校卒業後、ロンドンのレストランに入店、その後、ゴードン・ラムゼイの「メイズ」に移る 10年 コモ「イ・ティ...

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2018.07.23

PROFILE1984年12月21日生まれ　茨城県出身　O型 05年 調理師専門学校卒業後、「銀座レカン」（4年）に入店09年 渡仏。パリ「ズ・キッチン・ギャルリー」（1年・前菜部門シェフ）10年 帰...

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2018.07.19

PROFILE 1981 年4月26日生まれ　愛媛県出身　B型 00 年 調理師専門学校卒業後、淡路島「ホテルアナガ」（2年半） 09 年 東京・市ヶ谷「ル・マンジュ・トゥー」（1年）、荻窪「ビストロ...

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2018.07.19