オーストラリア

人気再燃！ 70年代の家庭料理の代表「ジャッフル」が最先端メニューに
Australia [Sydney]
人気再燃！ 70年代の家庭料理の代表「ジャッフル」が最先端メニューに

1950年代にオージーの心を掴み、70年代に器具が電化されてさらに家庭に浸透したホットサンド「ジャッフル」。２枚のパンの端を留めるジャッフルメーカーなら、具材はボロネーズソースなど汁気があっても大丈夫...

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2022.08.15

多様性のあるコミュニティを目指して、女性ブリュワーの挑戦
Australia [Sydney]
多様性のあるコミュニティを目指して、女性ブリュワーの挑戦

男性が主導権を握るオーストラリアの飲食業界で、女性による酒造りを世に知らしめようという動きが注目されている。中でもワインを造るオージー女性は徐々に増加中で、彼女たちをサポートする酒販サイト「シップ・ハ...

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2022.04.18

ふわふわ、もちもち！ オージーはSHOKUPAN（食パン）に夢中
Australia [Sydney]
ふわふわ、もちもち！ オージーはSHOKUPAN（食パン）に夢中

text by Akiko Ganivet コロナ禍のロックダウン中、料理に凝るオージーが増えたが、サワードウパン作りにハマった人も少なくない。パン好きの次のターゲットは「SHOKUPAN（食パン）」...

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2021.08.23

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