最新記事｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ

ALL / 掲載記事一覧

一ツ星シェフが手掛ける生産者の顔が見える精肉店

France[Paris]
一ツ星シェフが手掛ける生産者の顔が見える精肉店

2019.12.06

米料理を通してコミュニティ構築を目指す

America [New York]
米料理を通してコミュニティ構築を目指す

2019.12.06

ニューヨーク行きを賭けた戦い「スモーガスバーグ大阪2019」ルポ

ニューヨーク行きを賭けた戦い「スモーガスバーグ大阪2019」ルポ

2019.12.02

アジアのベスト・ペストリーシェフ、ジャニス・ウォンが沖縄で生産者の情熱に触れる旅

日本 [沖縄]　
アジアのベスト・ペストリーシェフ、ジャニス・ウォンが沖縄で生産者の情熱に触れる旅

2019.12.02

大橋直誉さん（おおはし・なおたか）

大橋直誉さん（おおはし・なおたか）
白金台「TIRPSE（ティルプス）」オーナー

2019.12.01

真鍋太一さん（まなべ・たいち）

真鍋太一さん（まなべ・たいち）
徳島県神山町「Food Hub Project」支配人

2019.12.01

丸若裕俊さん（まるわか・ひろとし）

丸若裕俊さん（まるわか・ひろとし）
プロダクトプロデユーサー/プロジェクトプランナー

2019.12.01

vol.7 “I aspire to be a chef who can make people happy and healthy through food”

Stories of Le Cordon Bleu Graduates
vol.7 “I aspire to be a chef who can make people happy and healthy through food”

2019.11.29

vol.7 たくさんの人を笑顔に、そして健康にしたいと思い料理人の道へ

活躍するル・コルドン・ブルー卒業生たちのストーリー
vol.7 たくさんの人を笑顔に、そして健康にしたいと思い料理人の道へ

2019.11.29

秋の農園で、たった一組への忘れられないおもてなし

アルファロメオ「Art of Taste」プロジェクト第2弾　藤尾康浩シェフ　#03
秋の農園で、たった一組への忘れられないおもてなし

2019.11.29

日本の食に寄り添うブレンデッドウイスキー、オールドパーの魅力とは？

日本の食に寄り添うブレンデッドウイスキー、オールドパーの魅力とは？

2019.11.25

ドミニク・ブシェシェフによるART BRUT（アールブリュット）～皿の上で奏でる子どもたちとのハーモニー～

ドミニク・ブシェシェフによるART BRUT（アールブリュット）～皿の上で奏でる子どもたちとのハーモニー～

2019.11.25

ローマ最大の刑務所による社会復帰プロジェクト

Italy[Roma]
ローマ最大の刑務所による社会復帰プロジェクト

2019.11.21

トップシェフが青森のお宝食材に出会う旅

日本 [青森]　「フレデリック・カッセル」フレデリック・カッセルさん
トップシェフが青森のお宝食材に出会う旅

2019.11.21

アジアNo.1シェフ、香港に進出！

China [Hong Kong]
アジアNo.1シェフ、香港に進出！

2019.11.18

「エチェバリ」シェフ、世界第3位の胸中を独白

Spain [Atxondo]
「エチェバリ」シェフ、世界第3位の胸中を独白

2019.11.18