大澤秀一

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【特集】シェフが証言！見えないところで差がつく油「マルホン 太白胡麻油」をめぐる旅 PR
【特集】シェフが証言！見えないところで差がつく油「マルホン 太白胡麻油」をめぐる旅

プロが作る料理は、何かが違う。素材や道具や技術の違いもあるけれど、実は「油選び」が違うってご存じですか？　「色も香りもない胡麻油」をプロたちはなぜ、愛用するのか？　８人の言葉からその理由に迫ります。

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2023.12.18

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