America [New York]
美食派も健康派も虜にするアボカド専門店
2017.08.31
-
ビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸などを豊富に含むアボカドは、ニューヨークで注目の食材。ジュースバーなどで必須のアイテムだ。そのアボカドをテーマにした軽食店「アボカデリア」が2017年5月にオープンし、話題を集めている。
オーナーは3人のイタリア人。フランチェスコ・ブラケッティ氏がメキシコに在住中、アボカドのおいしさとヘルシーさに魅了され、2人の友人と共に、食の企業家の集まるブルックリンのモール「インダストリー・シティ」に店を開いた。
アボカドはメキシコ小規模農家の組合から仕入れたオーガニック産。メニューには、キヌアやブルーチーズ、サーモンなど多彩な素材とアボカドを合わせたサラダや、サワー種を使ったパンにアボカド、ビーツのフムスをのせたトーストなど、創意溢れる12品（各$3.95～14.95）が並ぶ。
初日はお客が殺到し、アボカドが品切れになり早々に閉店する人気ぶり。美食と健康はとかく共存しがたいが、両者を備えたアボカドが、ニューヨーカーの心を捉えたようだ。
（『料理通信』2017年8月号／「ワールドトピックス」より）
◎ Avocaderia
Industry City Food Hall, 254 36th Street, Brooklyn, NY
☎ なし
メールにてコンタクトhello@avocaderia.com
11:00～16:00
土曜、日曜休
www.avocaderia.com
text by Akiko Katayama
-
ワイン大国スペインにも、ノンアルワインの時代到来
Spain [Madrid]
2025.07.17
-
ワイン大国スペインにも、ノンアルワインの時代到来
Spain [Madrid]
2025.07.17