JOURNAL / 世界の食トレンド

China [Hong Kong]

ラグジュアリーホテルが地元客に提案　日常使いの新サービス

2022.04.14

text by Rie Suzuki

世界に展開する「ザ・ペニンシュラホテル」や「マンダリン・オリエンタルホテル」の歴史は、香港から始まる。長く英国統治下にあった名残から、ホテルダイニングは地元香港人の社交の場として愛されてきたが、近年は海外からのビジネスマンや旅行者の増加により、ティータイムはもちろんランチやディナーも、なかなか席が予約できない状態だった。

コロナ禍でそんな状況は一変。海外からの客は激減したが、地元客がゆっくり楽しめるようになった。ホテル側も地元客の要望に応えるよう、日常使いのサービスを提案している。

2021年夏、「フォーシーズンズ・ホテル香港（Four Seasons Hotel Hong Kong）」にオープンした「ギャラリー（GALLERY）」は、メインエントランス前の空きスペースを利用して新設されたカフェ。隣接するラウンジでは１日を通して食事とワインを楽しめるが、「ギャラリー」はコンセプトを異にし、１人でも居心地が良いカジュアルな雰囲気だ。ラグジュアリーホテルならではの上質なサービスで、モダンなプレゼンテーションのアフタヌーンティーを楽しむお客で賑わう。

ラグジュアリーホテルの中には、星付きレストランのテイクアウトサービスやデリバリーをスタートした例もある。ホテルの様々な試みは地元客を楽しませ、新たな展開を見せている。

（写真）画廊をイメージしたモダンなインテリアは、エントランスフロアをいっそう明るく、開放感をもたらしている。土日限定メニュー「アフタヌーン・トリート」は368香港ドル（１人）。

◎Four Seasons Hotel Hong Kong
8 Finance Street, Central, Hong Kong
☎+852-3196-8882
7:00～18:00
無休
https://www.fourseasons.com/hongkong/dining/lounges/gallery/

＊1香港ドル＝15円（2022年３月時点）

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