JOURNAL / 世界の食トレンド

Spain [Barcelona]

豪華で優雅なブルジョワ階級の世界に浸る

Jun 14, 2018

高級レストランよりも、趣向を凝らしたタパスバルやストリートフードが話題を集める昨今、2017年11月のオープン以来、メディアを賑わせている「リルケ」は、全くこれに当てはまらない。

20世紀のブルジョワ階級の邸宅を改築した、バルセロナには他にないほど優雅な内装が印象的だ。同じ建物内でももっとも裕福な人が住むとされた、マンションの2階全てがレストラン。シャンデリアが輝く建物の玄関から大理石の階段を上り、重厚な木の扉を押すと、舞踏会が開かれていそうな別世界が広がる。

料理は毎年ミシュランの星獲得が期待されている「グレスカ」のシェフ、ラファ・ペーニャ氏がプロデュースする地元カタルーニャの料理にオリジナリティを加えたもの。代表的な郷土料理である「カネロネ」は、牛や豚肉などの煮込みを詰めたパスタ料理だが、他店ではあまり見かけないキジ肉を詰めて、特別感を出している。

スペシャルな空間にエレガントな料理。時代の潮流に迎合しない突き抜けた店作りがファンを集めている。

（『料理通信』2018年5月号／「ワールドトピックス」より）

◎ RILKE
Mallorca, 275, 08008 Barcelona
☎+34-937-648-952
13:30～15:30、20:30～23:00
無休
キジのカネロネ 16ユーロ

text by Makiko Hata
photograph by Manuel Iglesias Alvarez

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