荻澤紀子

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“サシの入らない和牛”「無角和種」を知っていますか?「ダ・オルモ」「樋渡」で稀少な肉フェア開催

「和牛」と聞くと「黒毛」が思い浮かぶ。実際は「黒毛和種」「褐毛和種」「日本短角種」「無角和種」の4種がいる。褐毛和種と言えば「土佐あかうし」「くまもとあか牛」、日本短角種なら「いわて短角牛」が有名だが...

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2023.02.27

日本 [岩手]
「いわて短角牛」が示す牛肉の未来
地域資源を活かすこれからの畜産

地域資源を活かした畜産への注目が、コロナ禍によりいっそう高まっています。食料自給、食の循環、プラントベース志向など、最近の社会状況や食に関する意識の高まりから、ひとつの指針となる生産のあり方と考えられ...

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2021.01.21

2020年12月7日(月)開催(中止が決定しました)
いわて短角牛を識る会
#いわて短角牛 #夏山冬里

photograph by Hide Urabe 【開催中止のお知らせ】12月7日(月)に開催を予定していたMEETUP「いわて短角牛を識る会」は、岩手県内における新型コロナウイルス感染症の感染状況を...

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2020.11.09

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