RECIPE / 連載 / プラントベースの始め方

ミントとフルーツで爽快感アップ「レンズ豆とマンゴーのサラダ」
ミントとフルーツで爽快感アップ「レンズ豆とマンゴーのサラダ」
プラントベースの始め方35

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2023.10.10

タマネギ、ニンニクは使わない。インドの“精進”カレー「ピトゥライ」
タマネギ、ニンニクは使わない。インドの“精進”カレー「ピトゥライ」
プラントベースの始め方33

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2023.08.07

夏の常備菜に手放せない、エナジードリンク「ガスパチョ」
夏の常備菜に手放せない、エナジードリンク「ガスパチョ」
プラントベースの始め方32

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2023.07.10

伊ジェノヴァのストリートフード。縁はカリッ、中はふわトロッ「ファリナータ」
伊ジェノヴァのストリートフード。縁はカリッ、中はふわトロッ「ファリナータ」
プラントベースの始め方31

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2023.06.12

卵を使わない。豆乳で作る、自家製「ビーガンマヨネーズ」
卵を使わない。豆乳で作る、自家製「ビーガンマヨネーズ」
プラントベースの始め方30

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2023.05.01

丸焦げナスがスモーキー。ナスと練りゴマのペースト「ババガヌシュ」
丸焦げナスがスモーキー。ナスと練りゴマのペースト「ババガヌシュ」
プラントベースの始め方29

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2023.04.03

野菜餡に米粉をまぶして蒸して、肉のような弾力に。「野菜団子／水餃子」
野菜餡に米粉をまぶして蒸して、肉のような弾力に。「野菜団子／水餃子」
プラントベースの始め方28

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2023.03.06

野菜と雑穀の旨味。ビールに合うヴィーガンつまみ「ベジ麻婆豆腐」
野菜と雑穀の旨味。ビールに合うヴィーガンつまみ「ベジ麻婆豆腐」
プラントベースの始め方27

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2023.02.06

野菜とフムスと豆腐マヨネーズで作る、食べ応え抜群のべジサンドイッチ
野菜とフムスと豆腐マヨネーズで作る、食べ応え抜群のべジサンドイッチ
プラントベースの始め方26

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2023.01.10

持ち寄りパーティにも使えるプラントベースのおつまみレシピ２種　ピンチョス＆ディップ
持ち寄りパーティにも使えるプラントベースのおつまみレシピ２種　ピンチョス＆ディップ
プラントベースの始め方25

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.12.12

イタリアのナス食べ尽くし術。“焼き”と“揚げ”２種類のナスのマリネ
イタリアのナス食べ尽くし術。“焼き”と“揚げ”２種類のナスのマリネ
プラントベースの始め方24

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.11.14

ホールスパイスに焦げる寸前まで火を入れる。豆と野菜の「豆乳ダル」
ホールスパイスに焦げる寸前まで火を入れる。豆と野菜の「豆乳ダル」
プラントベースの始め方23

健康や環境への配慮から、植物性の食材を主体とする“プラントベース（Plant Based）”な食事法が注目されています。肉や魚や乳製品に頼らずとも「おいしい」料理を作る知恵は、世界各地に存在します。身...

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2022.10.11

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