最新記事｜料理通信｜生産者、料理人、食べる人を結ぶ

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フィンランドに学ぶスモールフードビジネスの始め方(全4回)　vol.3　「世界のトレンド」「現代人のニーズ」「自分」を突き詰めた商品づくり　

2016.03.02

第5話「仕事年表」（全5話）

佐々木章太さん（ささき・しょうた）　ジビエ肉狩猟＆流通＆加工業
第5話「仕事年表」（全5話）

2016.03.01

第4話　「数百年先の食文化を見つめて」（全5話）

佐々木章太さん（ささき・しょうた）　ジビエ肉狩猟＆流通＆加工業
第4話　「数百年先の食文化を見つめて」（全5話）

2016.03.01

第3話　「新しい流通形態」（全5話）

佐々木章太さん（ささき・しょうた）　ジビエ肉狩猟＆流通＆加工業
第3話　「新しい流通形態」（全5話）

2016.03.01

第2話　「自分に負荷をかける」（全5話）

佐々木章太さん（ささき・しょうた）　ジビエ肉狩猟＆流通＆加工業
第2話　「自分に負荷をかける」（全5話）

2016.03.01

第1話「料理人の知恵で作る六次産業」（全5話）

佐々木章太さん（ささき・しょうた）　ジビエ肉狩猟＆流通＆加工業
第1話「料理人の知恵で作る六次産業」（全5話）

2016.03.01

郷土に根ざし、未来を見据える21世紀のワインメーカービービーグラーツさんを囲むトスカーナ・ナイト

3月18日（金）開催・終了鎌倉オルトレヴィーノで味わい、語る
郷土に根ざし、未来を見据える21世紀のワインメーカービービーグラーツさんを囲むトスカーナ・ナイト

2016.02.26

フィンランドに学ぶスモールフードビジネスの始め方(全4回)　vol.2　もと食肉処理場をフードビジネスのメッカに　

2016.02.24

～「L’AS」で味わうヴェネトの冬の味覚～

3月7日（月）開催・終了食べて知る！イタリア食材「タルディーボ」
～「L’AS」で味わうヴェネトの冬の味覚～

2016.02.19

フィンランドに学ぶスモールフードビジネスの始め方(全4回)　vol.1　「レストラン・デイ」の仕掛人　

2016.02.17

なぜ「農場」なのか？

なぜ「農場」なのか？
目黒浩敬さん連載「アルフィオーレの農場日記」第１回

2016.02.17

食べ続けるということ～「リストランテダ・ルーポ322」森さん

食べ続けるということ～「リストランテダ・ルーポ322」森さん
藤丸智史さん連載「食の人々が教えてくれたこと」第１回　

2016.02.17

食べて語ろう。食べて知ろう。未来を耕すために。

4月10日（日）開催・終了The Cuisine Press Launch MEETUP
食べて語ろう。食べて知ろう。未来を耕すために。

2016.02.17

第5話「仕事年表」（全5話）

古澤千恵さん（ふるさわ・ちえ）アンティークコーディネーター
第5話「仕事年表」（全5話）

2016.02.01

第4話「イタリアの食を古物で伝える」（全5話）

古澤千恵さん（ふるさわ・ちえ）　アンティークコーディネーター
第4話「イタリアの食を古物で伝える」（全5話）

2016.02.01

第3話「“好き”から“仕事”へ」（全5話）

古澤千恵さん（ふるさわ・ちえ）　アンティークコーディネーター
第3話「“好き”から“仕事”へ」（全5話）

2016.02.01