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食イベント「旅するひと皿」開催夏の終わりに特別なひと皿を見つけに石見銀山へ！　| The Cuisine Press　WEB料理通信

1970.01.01

環境に配慮し、人と自然が共生しながら鉱山運営を実現させたことが評価され、2007年、世界遺産に登録された「石見銀山（いわみぎんざん）」。
ここで生産された銀が、アジアやヨーロッパ諸国との交流をもたらしたように、今夏、この地ならではの美しい自然や景観が、人と人、人と地域に新しい絆をつくります。

自然と歴史が相まってできている町の魅力を、もっと多くの人たちと共有したい

8月30日（火）・31日（水）の2日間、石見銀山で知られる島根県大田市大森町で、ユニークな食イベント「旅するひと皿」が開催されます。
きっかけは、古く美しい町並みと雄大な自然を擁し、今なお人々の生活の場として息づくこの町に魅了された料理人の思い。
自然と歴史が相まってできている町の魅力を、もっと多くの人たちと共有したい――
その思いに共感した料理人の輪はどんどん広がり、名だたる食のプロが全国から集結。
今回のイベントでは、石見銀山内の通りに並ぶ古民家に料理人が“臨時出店”し、「旅するひと皿」と称して、腕によりをかけた一皿・一杯をお届けします。

この夏最後の思い出に、石見銀山の町並みを旅しながら、特別な「ひと皿」を見つけてみてはいかがですか？

雑誌『料理通信』でもお馴染みの、らすとらあだ・日比谷吉弘さん、パンラボ主宰・池田浩明さん、THE WINE STORE・横川かおりさんをはじめ、各方面で活躍する食のプロが全国から集結します！

「旅するひと皿」イベント詳細
【日時】8月30日（火）・31日（水）　11:00～16:00
【場所】島根県大田市大森町　石見銀山の町並みストリート

【出店者】
◆パン
日高晃作（島根／ベッカライコンディトライヒダカ）
塚本久美（兵庫／旅するパン屋　ヒヨリブロート）
◆チーズ
綿引善広（茨城／VIA THE BIO）
◆ワークショップ（パン作り／竹皿）
高橋雅子（東京／わいんのある12か月主宰）
池田浩明（東京／パンラボ主宰）
岩田卓郎（島根／鳥が丘製作所）
◆生ハム
新町賀信（東京／サルメリア69）
多田昌豊（岐阜／BON DABON）
◆フレンチ
原博和（島根／Le Restaurant Hara au naturelle）
◆イタリアン
岸本恵理子（東京／“流し” イタリアンシェフ）
◆カレー
川岸真人（佐賀／カレーのアキンボ）
◆鮨
木村康司（東京／すし㐂邑）
◆蕎麦
鈴木宏富（千葉／流山すず季）
日比谷吉弘（東京／らすとらあだ）
◆かき氷
熊倉真次（奈良／デルベア）
◆チョコレート
勝田　誠（広島／USHIO CHOCOLATL）
◆スイーツ
北　信也（兵庫／cafe ma-no）
◆コーヒー
持留　恵（兵庫／cafe ma-no）
◆お酒
寺田栄里子（島根／日本酒酒蔵十旭日）
山口厳雄（島根／石見麦酒）
武笠陽一（神奈川／地酒専門店坂戸屋）
横川かおり（東京／THE WINE STORE）
大野明日香（東京／ワイン）

【主催】「旅するひと皿」実行委員会
【後援】中村ブレイス株式会社／株式会社石見銀山生活文化研究所（群言堂）／
熊谷家住宅／株式会社中国リス食品販売
【お問い合わせ先】tabisuru_hitosara@yahoo.co.jp
【facebook】https://www.facebook.com/tabisuruhitosara/