菊池博文
長野県佐久市春日で蕎麦料理店「職人館（しょくにんかん）」を営む北澤正和さんの日課は森歩き。森を見続けてきた中から湧いて出るその言葉は滋味深く、滋養強壮に富んでいます。「NARISAWA」成澤由浩シェフ...
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