マドリード・フュージョン
１月23～25日、シェフたちによる料理学会「マドリード・フュージョン2023（以下ＭＦ）」が開催された。世界各地から著名シェフが集まったが、なかでも際立っていたのが“遠隔地”“へき地”から参加したシェ...
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