藤原辰史
京大・藤原辰史先生と「社会を動かすパンの力」について語り合う
徳島県神山町で2016年に立ち上がった「フードハブ・プロジェクト」。「地産地食」をキーワードに掲げ、農業と食文化を次世代につなぐ取り組みに邁進中です。神山で育て、神山で調理し、神山で食べる――この仕組...
Read More
...
2022.04.21
- 1
-
「神山まるごと高専」５年間全寮制の学生たちの給食に密着！
「究極の給食パンを求めて」最終回
2023.08.31
-
“美食の聖地”バスクが“フードテックのシリコンバレー”を目指す理由
シリーズ・フードテック
2023.07.27
-
「ユニバーサルベイクス」はなぜ強い？日本のパン職人、“ヴィーガンパン”を本気で考える。
2023.06.26
-
2023.06.08
-
2023.05.29
-
ベランダで始める！ナチュラルに野菜を育てる「寄せ植えのコツ」
2023.05.22
