「生きる力を養う学校」第５回のテーマは【捨てない暮らし～藍染めとピッツァづくり～】

「サステナブル」「SDGs」などの言葉をよく耳にするようになり、地球に負荷をかけない暮らしが必須になった近年。しかし具体的に私たちのライフスタイルをどう変化させればいいのか、迷うことも多くあります。

「生きる力を養う学校」は一人ひとりが暮らしの原点に立ち返り、持続可能な暮らしを実践するための学びの場。「サステナブルってどういうこと？」「家庭でもできる循環型の暮らしって？」そんな疑問を解決するための大人のための学びのプログラム。

このプログラムは食べることに能動的に取り組む人たちのための食メディア『料理通信』とKURKKU FIELDSがタッグを組んでお送りします。

着古した衣服を染め直し、さらに着古したら布巾にして、最後は土に還す。「モノを長く使う」暮らしとは、一つのモノの「“使い道”を考える」ことでもあります。「使い捨て」できる商品が溢れ、便利な暮らしの裏でたくさんのモノが廃棄される今、「藍染めによる染め直し」「流通にのらない食材を使ったランチ」を通して、日本人が実践してきた「捨てない暮らし」に立ち返ってみませんか？

【ゲスト講師】
染物作家　下道千晶（したみち・ちあき）さん

モデル・俳優・染色作家。雑誌や広告、映像作品、舞台等で活躍中。また、古民家で自然に寄り添う暮らしを実践しながら、染色作家として染め直しのオーダーやワークショップ講師も手がけている。ワークショップや染め直しの依頼はInstagramにて随時受付中。
Instagram : @chiaki__sh

■藍染めによる染め直し

シミがついてしまったお気に入りの洋服、古くなった皮財布など、皆様の自宅に眠っているモノを染め直しで生まれ変わらせます。染める対象は洋服や小物など、天然素材（麻・綿・シルク・ウール・未加工の革など）であれば大丈夫です（藍染め液の品質管理のため、靴のお持込みはご遠慮ください）。染め直しを通して、一つのモノと愛着を持って長く付き合う暮らしの豊かさを感じていきましょう。

■流通にのらない食材でつくるピッツァ＆スープ

クルックフィールズでは農業や酪農、加工肉の製造などをしています。育ちすぎて実割れしたり、日焼けしてしまった野菜、熟れすぎた果実など、「規格外」を理由に出荷されない作物。害獣駆除された鹿や猪を加工する際に出る端肉。食の生産現場では必ず出てしまう「おいしいけれど流通にのらない」食材を使って、参加者のみなさんと一緒にワークショップ形式でランチを作ります。

―カルツォーネ（三日月型のピッツァ）づくり
クルックフィールズでは害獣として駆除される鹿や猪の肉を、ハムやソーセージに加工しています。その際に出る切れ端等を畑の野菜や水牛のモッツァレッラと一緒にピッツァ生地で包み、薪窯で焼き上げます。

―ディスコスープづくり
「ディスコスープ」とは、規格外の廃棄される野菜を使ってスープをつくり音楽を楽しむことで、フードロスについて啓発する世界的な活動です。今回はクルックフィールズの畑からサイズや形が不揃いで出荷できない野菜を使って、皆でスープをつくります。

■ランチ
カルツォーネとディスコスープをご参加の皆さんと共にテーブルを囲んでいただきます。

■コミュニケーションタイム
プログラムに参加された方々と交流し、ゲスト講師やシェフたちへの質疑応答ができる時間を設けています。

【日程】
2023年10月８日（日）10:00〜15:30
※開始20分前から受付が可能です。インフォメーションにてプログラム参加の旨をお伝えいただき、入場料をお支払いください。
※各施設の利用は17:00まで可能です。ワークショップ終了後はお買い物などをお楽しみいただけます。
※雨天決行。雨天の場合は、一部プログラムの内容が変更になります。

【定員】
30名

【集合場所】
クルックフィールズ 場内エントランス
〒292-0812 千葉県木更津市矢那2503
（会場アクセス： https://kurkkufields.jp/information/#access）
最寄りの高速バス停（かずさアーク）からの送迎を希望される方はお申込時に申請ください。

【料金｜事前決済制】
１名 12,000円（税込）
（別途入場料がかかります。メンバーシップの登録有無により料金が異なりますので、詳細は下記をご確認ください）
https://kurkkufields.jp/membership/

【持ち物】
・動きやすい格好（60分以上のフィールドツアーができる服装、靴）
・軍手もしくは作業用グローブ
・帽子（好天の場合、日差しを強く感じるため帽子の持参をお勧めします）
・マイボトル（場内はペットボトルのお持込みはご遠慮いただいています。場内の給水スポットをご利用いただけます）
・雨具

【注意事項】
・事前予約制です。Peatixからご希望の人数等を選択し、お申込みください。
・プログラム費用以外に、別途入場料がかかります。メンバーシップの登録有無により料金が異なりますので、詳細はリンクをご確認ください。
（https://kurkkufields.jp/membership/）
・荒天などの影響で中止の場合は、開催日の前日20時までにメールまたは電話にてご連絡いたします。
・キャンセルをされる場合は、必ず７日前までに 0438-53-8776 または info@kurkku.jp へご連絡ください。

【キャンセルポリシー】
＜お願い＞
より多くのお客様に楽しんでいただくために、食材を無駄にしないために、キャンセルされる場合は早めのご連絡をお願いいたします。

＜キャンセル料金について＞
主催者の判断でイベント自体が中止になった場合を除き、10月２日（月）以降のキャンセルについてのご返金はいたしかねます。

お申込者様ご本人が参加できない場合には、Peatixでのチケット譲渡、または代理の方にご参加いただくことも可能です。その場合も、事務局からお申込者様へのご返金はいたしかねますのでご了承ください。

なお、チケット譲渡または代理の方がご参加される場合には、お名前を事前に事務局にご連絡くださいませ（受付でのお名前確認のため）。

悪天候などの事情でイベント自体が中止になった場合は、料金を全額ご返金させていただきます。
ご理解のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。