店名 ピッツェリア・エ・トラットリア・ダ・イーサ／Pizzeria e trattoria da ISA2010.2.6 open ピッツェリア・エ・トラットリア・ダ・イーサのページを見る 1977年...

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2014.10.01

店名 ルカンケ／Requinquer2009.11.3 open ルカンケのページを見る 1975年1月7日生 / 東京都出身 / O型 服部調理師学校卒業後、「京王プラザホテル」（2年）、「アラジン...

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2014.10.01

店名 ラ・バレンヌ/La Balaine 2008.12.4 open ラ・バレンヌのページを見る 1972年10月10日生 / 大阪府出身 / A型 大学卒業後、コピーライターを経て、代々木八幡の割...

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2014.10.01

店名 イカロ・ミヤモト／ICARO MIYAMOTO2008.4.15 open イカロ・ミヤモトのページを見る 1974年5月2日生 / 神奈川県出身 / O型 代官山「アントニオ」、石神井「ロニオ...

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2014.10.01

店名 タロス／Tharros2007.10.19 open タロスのページを見る 1971年9月27日生 / 新潟県出身 / B型 調理師学校卒業後、「シェ松尾」「ビストロダルブル」などを経て、94年...

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2014.10.01

店名 ダ・オルモ／da olmo2012.9 OPEN 1975年10月3日生 / 京都府出身 / O型 広尾「ラ・ビスボッチャ」（3年）などを経て00年より渡伊。ロンバルディア「アル・ピーノ」（1年...

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2014.10.01

店名 ルグドゥノム・ブション・リヨネ／LUGDUNUM Bouchon Lyonnais2007.9.14 open ルグドゥノム・ブション・リヨネのページを見る 1973年1月21日生 / 仏・ヴェ...

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2014.10.01

店名 インカント／incanto2007.9.7 シェフ就任 インカントのページを見る 1972年9月2日生 / 埼玉県出身 / A型 麻布十番「ラ・コメータ」（6年）、「パルテノペ」（2年半）などを...

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2014.10.01

店名 エディション・コウジ シモムラ／EdiTion Koji Shimomura2007.7.30 open エディション・コウジ・シモムラのページを見る 1967年3月30日生 / 茨城県出身 /...

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2014.10.01

店名 オストゥ／Ostu2007.6.25 open オストゥのページを見る 1974年8月31日生 / 埼玉県出身 / A型 調理師学校卒業後、「アントニオ」（2年）、「ロニオン」（2年）、「アルソ...

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2014.10.01

店名 レストラン・フウ／Restaurant FEU2006.8.21 シェフ就任 レストラン・フウのページを見る 1969年2月12日生 / 山形県出身 / O型 88年銀座「レ・ザンジュ」、92年...

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2014.10.01

店名 太庵／（たいあん）2000.5.20 open 太庵のページを見る 1966年7月23日生 / 大阪府出身 / A型 高校卒業後、1985年、大阪「味吉兆」に入店。以来、15年もの長きに渡って研...

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2014.10.01