PEOPLE / 連載 / 生涯現役シリーズ
87歳。焼鳥屋の取締役会長。「ホッピーのおかげで、今がある」
東京・恵比寿「たつや」佐藤正光
世間では定年と言われる年齢をゆうに過ぎても元気に仕事を続けている食のプロたちを、全国に追うシリーズ「生涯現役」。超高齢社会を豊かに生きるためのヒントを探ります。
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2022.04.14
「この仕事を始めたのは75歳から」
東京・豊洲「魚河岸トミーナ」土井スズ子
世間では定年と言われる年齢をゆうに過ぎても元気に仕事を続けている食のプロたちを、全国に追うシリーズ「生涯現役」。超高齢化社会を豊かに生きるためのヒントを探ります。
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2022.03.03
93歳のそば職人。「仕事が健康のもと」
東京・日本橋「利久庵」水谷清之
世間では定年と言われる年齢をゆうに過ぎても元気に仕事を続けている食のプロたちを、全国に追うシリーズ「生涯現役」。超高齢化社会を豊かに生きるためのヒントを探ります。
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2022.02.07
85歳の和菓子店代表。「接客は心が大切」
東京・吉祥寺「小ざさ」稲垣篤子（いながき・あつこ）
世間では定年と言われる年齢をゆうに過ぎても元気に仕事を続けている食のプロたちを、全国に追うシリーズ「生涯現役」。超高齢化社会を豊かに生きるためのヒントを探ります。
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2022.01.06
82歳。元サッカー日本代表監督のコーヒーマン
神奈川「葉山・パッパニーニョ」二宮寛（にのみや・ひろし）
世間では定年と言われる年齢をゆうに過ぎても元気に仕事を続けている食のプロたちを、全国に追うシリーズ「生涯現役」。超高齢化社会を豊かに生きるためのヒントを探ります。
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2021.12.02
83歳の郷土料理店主。「生活の中心は店にある」
東京・新橋「秩父」千島よし江（ちしま・よしえ）
埼玉生まれ。学校を出た後、銀座の松坂屋に勤務。昭和35年に結婚し、夫が営む割烹「千嶋秩父（現：秩父）」に女将として入る。昭和46年、ニュー新橋ビルの開業に伴い、地下１階に姉妹店をオープン。
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2021.11.01
85歳の料理人。「働くことは大事。寝よったらいかんです」
高知「ともよし屋」和田唯由（わだ・ただよし）
皿鉢（さわち）料理は、山・川・海に囲まれた高知の郷土料理。刺身や鰹のタタキにすし、それから揚物、煮物、酢物などを組み合わせて、宴会や法事なんかで、大人数で囲んで味わうものとして伝わってきました。
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2021.10.07
83歳の居酒屋看板娘。「店しとってよかったなと思います」
三重・伊勢「一月家」森田礼子（もりた・れいこ）
三重県生まれ。「一月家」二代目の娘。高校時代から店を手伝い始め、60年に渡って店に明るさをもたらす看板娘。よく通る声に、チャーミングな笑顔がトレードマーク。常連客いわく、そろばん勘定の腕もピカイチで「間違えたのを見たことがない」とか。好き嫌いはないが、酒は飲まない。
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2021.09.02
東京・浅草「竹松鶏肉店」篠崎誠（しのざき・まこと）
世間では定年と言われる年齢をゆうに過ぎても元気に仕事を続けている食のプロたちを、全国に追うシリーズ「生涯現役」。超高齢化社会を豊かに生きるためのヒントを探ります。 篠崎誠（しのざき・まこと） 御歳86...
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2021.08.02
81歳の洋食料理人。「厨房が、私にとっての安らぎの場所」
東京・高井戸「レストランEAT」根岸政明（ねぎし・まさあき）
埼玉生まれ。５人兄弟の次男。15歳で上京し、洋食屋で修業。15年間にわたる修業の後、30歳で東中野に店をオープン。その後、高井戸に移り、40歳の時に現在の地に店を構える。その後50歳で店の建て直しと、10年ごとに大きな決断をしてきた。
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2021.07.01
東京・銀座「柏屋菓子店」保坂嘉一（ほさか・かいち）
世間では定年と言われる年齢をゆうに過ぎても元気に仕事を続けている食のプロたちを、全国に追うシリーズ「生涯現役」。超高齢化社会を豊かに生きるためのヒントを探ります。 保坂嘉一（ほさか・かいち） 御歳86...
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2021.06.02
香川・まんのう町「三嶋製麺所」三嶋アキミ（みしま・あきみ）
世間では定年と言われる年齢をゆうに過ぎても元気に仕事を続けている食のプロたちを、全国に追うシリーズ「生涯現役」。超高齢化社会を豊かに生きるためのヒントを探ります。 三嶋アキミ（みしま・あきみ） 御歳8...
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2021.05.06
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パオロ・ヴォドピーヴェッツが語るイタリア自然派ワイン20年の歩み
2023.06.05
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東京を出て、村で開いた店の営み、料理人の暮らし。
群馬「ヴェンティノーヴェ」 竹内悠介・舞
2023.05.29
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2023.05.25
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「良い“職”は、良い“食”から」を目指して。
「MONOSUS社食研」 荒井茂太
2023.04.27
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月満ちればパンを焼き、欠ければ食材探しの旅へ
旅人ブーランジェ 塚本久美
2023.03.27
