photographs by Daisuke Nakajima 田植え会や稲刈り体験などに参加すれば参加するほど、「自然相手の農作業、生半可な気持ちじゃ取り組めない」。プロの農家さんへのリスペクトが湧...
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1970.01.01
photographs by Tsunenori Yamashita 田植え会や稲刈り体験などに参加すれば参加するほど、「自然相手の農作業、生半可な気持ちじゃ取り組めない」。プロの農家さんへのリスペク...
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1970.01.01
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1970.01.01
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1970.01.01
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1970.01.01
2014年12月4日、IBMの「シェフ・ワトソン」と「レフェルヴェソンス」生江史伸シェフとのコラボレーションによるメディア向けイベント「コグニティブ・クッキングatレフェルヴェソンス」が開かれた。 華...
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1970.01.01
レポート 中村孝則(なかむら・たかのり) 1964年生まれ。神奈川県葉山町出身。ファッションからカルチャー、旅、ホテル、ガストロノミーからワイン、シガーまで、ラグジュアリーライフをテーマに、執筆活動を...
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1970.01.01
レポート 中村孝則(なかむら・たかのり) 1964年生まれ。神奈川県葉山町出身。ファッションからカルチャー、旅、ホテル、ガストロノミーからワイン、シガーまで、ラグジュアリーライフをテーマに、執筆活動を...
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1970.01.01
レポート 中村孝則(なかむら・たかのり) 1964年生まれ。神奈川県葉山町出身。ファッションからカルチャー、旅、ホテル、ガストロノミーからワイン、シガーまで、ラグジュアリーライフをテーマに、執筆活動を...
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1970.01.01
「ケンゾー エステイト」が、今秋、米カリフォルニア州ナパ・ヴァレーに日本料理店「Kenzo」をオープンします。 総料理長を務めるのは、ミシュランガイド日本上陸以来、9年連続三ツ星を維持し続ける日本料理...
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1970.01.01
カナダ・ケベック州のカエデの樹液を煮詰めてつくるメープルシロップ&メープルシュガーは、菓子・パン職人や料理人などが注目する“天然の甘味料”。その製造・販売を手掛けるクインビーガーデン主催の「メープルス...
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1970.01.01
| 英語(English) | 「ヘリナス」でのテーブルの様子 ハイクラスな料理と芸術が融合した8時間 9月の肌寒い夜、リマの中心地にあるワカ・プクヤーナ遺跡への道をたくさんのキャンドルが照らした。7...
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1970.01.01