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世界に自慢したい日本のパティシエ&スイーツ 雑誌『料理通信』2006年9月号 | 料理通信

世界に自慢したい日本のパティシエ&スイーツ 雑誌『料理通信』2006年9月号 | 料理通信

MAGAZINE



    • 2006年9月号 定価: 1,026円(税込)

    • 巻頭特集

      世界に自慢したい日本のパティシエ&スイーツ

      • 東京を直撃した 世界のトップパティシエ集団 ルレ・デセールが見たもの
        ■ルレ・デセール メンバーは東京で何を見たのか
        ■世界に自慢したい日本のスイーツ30品
        ■知ってください、このパティシエの凄さを。
        ■海外で活躍する日本人パティシエ
        ■日本で勝負する外国人パティシエ
        ■マカロン&エクレア大研究  
        ―パリ・スイーツの東京的発展を見る―
        ■RECIPES 厳選8品  
        ―世界に自慢したい日本のスイーツ30品より―
        ■ショップリスト
        ■ブーム!関西お菓子教室事情

    • スペイン・バスク
      美味街道を行く


    • SWEETS EXPRESS

      • Sweets × Fashion スイーツはファッションだ!
        Chocolate in Summer 夏のショコラ・コレクション
        Chocolate ≒ Wine ショコラのワイン的愉しみ方
        Italian Sweets 本格的イタリア菓子、増えてます
        Sweets + Liqueurs 提案!スイーツとお酒の愉しみ
        Sweets in Paris パリは今、ロマンティックモード
        New Open 注目のニューオープン

      • Regulars
        山本一力 味の記憶 第3回「パンプキンパイ」
        酒井順子 お食事慣用句 第3回「直箸、失礼します」
        武田 花 日向の匂い
        Anthology オトナの片思い / 佐藤正午「真心」
        PARTY/TABLE WARE/KITCHEN WARE/FOOD
        ■クールな男は料理が上手い
        ■食のプロを刺激する店 「グランヴィア」
        ■飲み遅れるな!これが日本ワイン現在形 タケダワイナリー「シャトー・タケダ赤2004」
        ■レストラン悩み相談室
        ■new open! 「ルエノ スガワラ」「モモ」「洋食ラボ エスピューレ」
        ■月と星から学ぶ食の占星学 UPPERS
        ■World Topics
        ■Mr. Shoku-iku 海外で日本食を振り返る
        ■デザインは味覚を左右するか? 「赤坂 菊乃井」
        ■新米オーナーズ・ストーリー 「ボン・ピナール」
        ■食の世界の美しき仕事人たち 佐藤礼子
        ■『Omnivore』今月の皿 感動の皿<Vol.04>
        ■コンテンポラリーレシピ・コレクション 「ファゴジャーガ」