世界に自慢したい日本のパティシエ＆スイーツ　雑誌『料理通信』2006年9月号 | 料理通信

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• • 2006年9月号　定価： 1,026円（税込）

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  • 巻頭特集
    

    世界に自慢したい日本のパティシエ＆スイーツ

    • 東京を直撃した 世界のトップパティシエ集団 ルレ・デセールが見たもの
      ■ルレ・デセール メンバーは東京で何を見たのか
      ■世界に自慢したい日本のスイーツ30品
      ■知ってください、このパティシエの凄さを。
      ■海外で活躍する日本人パティシエ
      ■日本で勝負する外国人パティシエ
      ■マカロン＆エクレア大研究 　
      ―パリ・スイーツの東京的発展を見る―
      ■RECIPES 厳選8品 　
      ―世界に自慢したい日本のスイーツ30品より―
      ■ショップリスト
      ■ブーム！関西お菓子教室事情

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  • スペイン・バスク
    美味街道を行く

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  • SWEETS EXPRESS

    • Sweets × Fashion　スイーツはファッションだ！
      Chocolate in Summer　夏のショコラ・コレクション
      Chocolate ≒ Wine　ショコラのワイン的愉しみ方
      Italian Sweets　本格的イタリア菓子、増えてます
      Sweets + Liqueurs　提案！スイーツとお酒の愉しみ
      Sweets in Paris　パリは今、ロマンティックモード
      New Open　注目のニューオープン

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  • • Regulars
      山本一力　味の記憶　第3回「パンプキンパイ」
      酒井順子　お食事慣用句　第3回「直箸、失礼します」
      武田　花　日向の匂い
      Anthology　オトナの片思い / 佐藤正午「真心」
      PARTY/TABLE WARE/KITCHEN WARE/FOOD
      ■クールな男は料理が上手い
      ■食のプロを刺激する店 「グランヴィア」
      ■飲み遅れるな！これが日本ワイン現在形　タケダワイナリー「シャトー・タケダ赤2004」
      ■レストラン悩み相談室
      ■new open!　「ルエノ スガワラ」「モモ」「洋食ラボ エスピューレ」
      ■月と星から学ぶ食の占星学 UPPERS
      ■World Topics
      ■Mr. Shoku-iku 海外で日本食を振り返る
      ■デザインは味覚を左右するか？　「赤坂 菊乃井」
      ■新米オーナーズ・ストーリー　「ボン・ピナール」
      ■食の世界の美しき仕事人たち　佐藤礼子
      ■『Omnivore』今月の皿　感動の皿＜Vol.04＞
      ■コンテンポラリーレシピ・コレクション　「ファゴジャーガ」

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