ドイツ
午後２時半開店。ドイツでパン職人の働き方改革進行中
種類の豊富さとマイスターの技術で知られるドイツのパンだが、近年、人材不足が問題となっている。その解決策の糸口が見つかるのでは？と注目されている店が西ドイツの小都市シュパイヤーにある。
Read More
...
2022.04.18
-
7月6日（月）よりフェア開始。 茨城の初夏の食材に生命を吹き込む、シェフ５人の発想
2026.07.06
-
カリフォルニアプルーンの可能性
体と地球を癒す “ウェルネス・ガストロノミー”という試み
2026.06.25
-
「カタネベーカリー」の働き方改革～自分の理想の働き方に近づく「就業規則」の作り方
2026.06.18
-
【今必要な店づくり】レアル・ダイニング流「働きたくなる飲食業」の作り方６つの実践
2026.04.30
