text by Yuki Kobayashi 料理学会はいまや世界各地で開催されていますが、そのルーツともいえるのが、バスクで毎年秋に開催される「サン・セバスティアン・ガストロノミカ」です。 国内外か...
Read More
...
2016.10.24
FEATURE
食の日常に入り込むフードテックの今を知ろう!
世界的フードテックイベント「F4F」リポート
2024.07.08
三ツ星レストラン「レフェルヴェソンス」のインパクトレポート制作の舞台裏
2024.04.15
【店づくり】紺野真シェフが麻布台ヒルズ「Orby」で挑むレストランの新しいあり方とは?
2024.02.28