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2015.12.17

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2015.12.17

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2015.12.17

日本全国から出品されたチーズ、全118品。15のカテゴリーに区分され、審査された。 日本のものづくり文化に根ざし、造り手の想いやその土地のテロワールすら感じさせてくれる――そんな国産ナチュラルチーズが...

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2015.12.17

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2015.12.17

2014年12月4日、IBMの「シェフ・ワトソン」と「レフェルヴェソンス」生江史伸シェフとのコラボレーションによるメディア向けイベント「コグニティブ・クッキングatレフェルヴェソンス」が開かれた。 華...

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2015.12.17

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2015.12.17

text by Kei Sasaki / photographs by Masahiro Goda カリフォルニアプルーンとミートボールのタジン、クスクス添え Meatball　tagine　with...

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2015.12.17

時代を越えて愛されるブレンデッドウイスキー「オールドパー」を、 自宅でもっとおいしく味わうためのコツをご紹介。 燻製やナッツ、ドライフルーツなどウイスキーの定番つまみで作る簡単レシピを 料理家・渡辺麻...

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2015.12.16

サントリー日本ワインには、山梨の自園で栽培から醸造まで一貫して行う「登美の丘ワイナリー」シリーズと、日本各地の産地や品種の個性を打ち出した「ジャパンプレミアム」シリーズがあります。 どちらのシリーズも...

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2015.12.16

世界中で消費されるオリーブオイルのなんと40%以上はスペイン産。今回は260以上ものオリーブ品種から生み出されるバラエティ豊かで上質なスペイン産オリーブオイルをもっと学んで味わってもらうべく、恵比寿「...

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2015.12.16

text by Kei Sasaki / photographs by Hide Urabe 気鋭の漁師集団が育てる「愛鯛」。「スペインでも鯛はポピュラーな魚」という「レ・ストゥディ」のジョセップシェ...

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2015.12.16